Cтраница 1
Азотистый баланс может быть положительным, равным нулю или отрицательным. [1]
Азотистый баланс может быть равен нулю, если азота выводится из организма ровно столько, сколько его поступило с пищей. [2]
Азотистый баланс может быть положительным, равным нулю или отрицательным. [3]
Азотистый баланс может быть равен нулю, если азота выводится из организма ровно столько, сколько его поступило с пищей. [4]
Азотистым балансом называется соотношение между количеством азота, введенного в организм с пищей, и количеством азота, выделенного из организма с мочой, калом и потом. Если число граммов азота, введенного с пищей, равно количеству граммов выделенного азота, то организм находится в состоянии азотистого равновесия. Если количество введенного азота превышает количество выделенного, азотистый баланс называется положительным. Положительный азотистый баланс указывает на накопление белка в организме и наблюдается в молодом возрасте и в период восстановления организма после перенесенных заболеваний. [5]
При анализах, связанных с изучением азотистого баланса, это недопустимо, так как отдельные порции суточной мочи всегда содержат различные количества азота, и суточное количество мочи варьирует в широких пределах - от 1 до 2 л и более. Количество мочи зависит от количества принятой жидкости, от задержки воды в организме и других причин, а количество азота - от количества принятой белковой пищи и интенсивности азотистого обмена. [6]
Незаменимые аминокислоты; должны присутствовать в пище для поддержания необходимого азотистого баланса в организме человека. [7]
Энергетическая ценность пищи оказывает определенное влияние на белковый обмен, контролируемый азотистым балансом. Так, если потребляемая энергия пищи ниже минимального уровня, то наблюдается увеличение экскреции азота, и, наоборот, при увеличении энергетической ценности пищи экскреция азота с мочой снижается. [8]
В случаях, когда поступление азота превышает его выделение, говорят о положительном азотистом балансе. При этом синтез белка преобладает над его распадом. Устойчивый положительный азотистый баланс наблюдается всегда при увеличении массы тела. Он отмечается в период роста организма, во время беременности, в периоде выздоровления после тяжелых заболеваний, а также при усиленных спортивных тренировках, сопровождающихся увеличением массы мышц. [9]
При потреблении обычной пищи здоровый организм в нормальных условиях выделяет столько же азота, сколько и потребляет; в этом случае говорят об азотистом балансе. Это равновесие обеспечивается наличием ряда факторов. Всосавшиеся аминокислоты пищи попадают в так называемый общий азотный фонд. Аминокислоты, входящие в азотный фонд, могут образовываться и из тканевых белков, которые постоянно расщепляются и синтезируются вновь - ведь большинство тканевых белков находится в состоянии динамического равновесия. Аминокислоты, из которых построены эти белки, постоянно обновляются. Особенно быстро обновляются аминокислоты в белках печени и плазмы крови и очень медленно - в мышечных белках. [10]
Как указывалось ранее, незаменимые аминокислоты не синтезируются в организме человека и животных, их необходимо включать в состав пищи для обеспечения оптимального роста и для поддержания азотистого баланса. Для человека являются незаменимыми следующие аминокислоты: лейцин, изо-лейцин, валин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан, треонин, гисти-дин и аргинин. [11]
На обмен белков соматотропин действует подобно ( синергично) инсулину: увеличивает транспорт аминокислот в мышцы; усиливает биосинтез ДНК, РНК и белков; снижает содержание аминокислот и мочевины в моче; обеспечивает положительный азотистый баланс. [12]
Что же касается гистидина, то, например, организм человека способен синтезировать эту аминокислоту ( или получать ее из продуктов распада белков) в количестве, достаточном для обеспечения оптимального роста и поддержания азотистого баланса. Углеродные цепи аргинина и треонина - двух незаменимых аминокислот - могут, вообще говоря, синтезироваться в организме крысы; просто этот синтез протекает настолько медленно, что он не обеспечивает оптимального роста. Иначе обстоит дело со всеми остальными незаменимыми аминокислотами, так как организм крысы совершенно утратил в ходе эволюции способность синтезировать их углеродные цепи. [13]
Таким образом, результаты наших исследований свидетельствуют о том, что при гипо - и гипервитаминозе А резко снижается потребление пищи, а следовательно, белка и азота, уменьшается усвояемость последних, нарушаются процессы биосинтеза и распада белков, что проявляется усилением элиминации аминокислот и других азотсодержащих продуктов с мочой и калом, изменением содержания белков и аминокислот в сыворотке крови, показателей азота крови и в конечном итоге снижением уровня азотистого баланса. В выраженных случаях недостаточности витамина А азотистый баланс становится отрицательным. Следовательно, они обусловлены не только снижением потребления пищи, но и другими механизмами, связанными с недостаточной или избыточной обеспеченностью организма витамином А. [14]
В состоянии азотистого равновесия количество азота, выделяемое из организма, равно его количеству, поступающему с пищей. В этом случае азотистый баланс равен нулю. Состояние азотистого равновесия характерно для здорового взрослого человека, находящегося на полноценной диете с нормальным суточным содержанием белка. [15]