Cтраница 3
СС кароонильной с0 и др. Большую роль в поглощении света пигментами растений играют хромофоры с этиленовой группировкой. Центральная часть молекулы каротиноидов представляет сооой длинную сопряженную цепь этиленовых связей. Единичный изолированный хромофор этилен оесцветен. Наличие в молекулах каротиноидов длинной цепи сопряженных связей оо словливает поглощение ими видимых сине-фиолетовых и зеленых лучей. Положение максимумов поглощения каротиновдов ( ооычно трех) зависит от количества сопряженных связей в молекуле пигмента. Так как положение максимумов поглощения зависит и от наличия в молекуле пигмента некоторых других группировок, то интересно сопоставить спектры поглощения каротиноидов, в которых меняется только количество сопряженных связей без других изменения в структуре. [31]
Жесткость сопряженной полиеновой системы промежуточных каротиноидов исключает возможность множественных циклизаций-характерных для соединений ди - и тритерпеновой природы. В случае каротиноидов циклизация сводится к образованию шестичлен-ного кольца на одном или на двух концах молекулы ациклического предшественника. Принято полагать, что циклизация промежуточных каротиноидов представляет собой процесс присоединения, инициирующийся атакой протона на атом С-2 концевой двойной связи. Эти кольца не способны к взаимопревращениям. Аналогично, если результатом первой циклизации является образование е-кольца, то из нейроспорина и ликопина образуются а-зеака-ротин ( Т - дигидро-е. Во всех случаях, однако, циклизация происходит только в той половине молекулы каротиноида, которая достигла уровня ненасыщенности, соответствующего ликопину. [32]