Молекула - холестерин
Cтраница 3
Холестерин содержится почти во всех животных тканях. Особенно богатый его источник - желчный камень. Молекула холестерина содержит 8 хиральных центров и, следовательно, может иметь 28 256 различных стеронзомеров. [31]
Насыщенные длинные углеводородные хвосты липидов могут взаимодействовать, образуя жесткую структуру. Если же хвосты являются ненасыщенными, то они изгибаются по цис-двойньтм связям, плотность упаковки структуры снижается и повышается ее текучесть. Молекулы холестерина самоориентируются внутри биослоя, их гидрок-сильньте группы сближаются с полярным головами липидов и происходит частичная иммобилизация углеводородной цепи, примыкающей к голове; при этом остаток цепи становится более гибким. [32]
В 40 - х годах Блох с сотрудниками показали, что меченый ацетат включается в холестерин как in vivo, так и в срезах ткани печени. Позже было установлено, что оба атома углерода ацетата участвуют в построении молекулы холестерина и что вся молекула холестерина образуется из ацетата. [33]
Свойство холестерина, а также его эфира, присоединять два атома хлора или брома, образуя характерные хорошо кристаллизующиеся производные, позволяло допускать наличие в молекуле холестерина лишь одной этиленовой связи. Недавно исследования МолинариП ], а также и Доре [2] установили, что молекула холестерина присоединяет две молекулы озона. Последнее обстоятельство, согласно исследованиям Гарриэса [3], указывает на присутствие двух этиленовых связей в молекуле холестерина. Совершенно аналогично и холестенон-кетон, отвечающий холестерину, присоединяет две молекулы озона и один атом кислорода, что также можно ожидать на основании исследований Гарриэса. [34]
В 40 - х годах Блох с сотрудниками показали, что меченый ацетат включается в холестерин как in vivo, так и в срезах ткани печени. Позже было установлено, что оба атома углерода ацетата участвуют в построении молекулы холестерина и что вся молекула холестерина образуется из ацетата. [35]
Проведение обмена в кислой или основной среде с использованием гомогенных или гетерогенных катализаторов расширяет круг изготовляемых этим методом тритированных соединений. Некоторые тритированные углеводороды ароматического ряда с нелокализованной меткой получают обменом ароматических углеводородов с жидким аммиаком, обогащенным тритием, в присутствии амида калия как катализатора. Укажем также, что при катализе восстановленной окисью платины в среде три-тийуксусной кислоты СН3СООТ легко обмениваются атомы водорода молекулы холестерина, причем изотоп распределяется почти равномерно между ядром и боковой цепью. [36]
 |
Содержание некоторых липкдов в мембранах ( в % от общего содержания липидов. [37] |
Общей чертой всех приведенных фосфолипидов является наличие в составе одной молекулы одновременно больших алифатических радикалов, стремящихся избежать контакта с водой, и гидрофильной заряженной или цвиттерионной группой. В результате в водных растворах такие молекулы образуют двойной слой с обращенными в водную фазу гидрофильными фрагментами и обращенными друг к другу объемистыми гидрофобными радикалами. Они имеют тенденцию к самопроизвольному сворачиванию в сферические микрочастицы, так называемые липосомы. Внутренняя область мембраны, находящаяся между двумя гидрофильными слоями, представляет собой гидрофобную микрофазу, способную растворять неполярные молекулы, например молекулы холестерина. Именно такие двойные фосфолипидные слои образуют структурную основу клеточной мембраны, однако в нее, как в некий подвижный каркас, вмонтированы разнообразные мембранные белки. [38]
Как оказалось, после введения в организм животных значительных количеств тяжелой воды часть тяжелого водорода ( дейтерия) появляется в составе холестерина. Таким образом, очевидно, что в образовании молекулы холестерина в организме принимают участие молекулы воды. В опытах на крысах было также показано, что в синтез холестерина могут вовлекаться такие простые вещества, как, например, уксусная кислота. Вводя в организм соли уксусной кислоты, в состав которых был введен изотоп углерода ( С13) или тяжелый водород ( дейтерий), можно было затем обнаружить изотопы С и Н в молекуле холестерина. В образовании холестерина может принимать участие и ацетоуксусная кислота, что также было установлено с помощью изотопного метода. Однако до сих пор остается неясным, через какие промежуточные этапы проходит биосинтез холестерина. [39]
Как оказалось, после введения в организм животных значительных количеств тяжелой воды часть тяжелого водорода ( дейтерия) появляется в составе холестерина. Таким образом, очевидно, что в образовании молекулы холестерина в организме принимают участие молекулы воды. В опытах на крысах было также показано, что в синтез холестерина могут вовлекаться такие простые вещества, как, например, уксусная кислота. Вводя в организм соли уксусной кислоты, в состав которых был введен изотоп углерода ( С13) или тяжелый водород ( дейтерий), можно было затем обнаружить изотопы С и Н в молекуле холестерина. В образовании холестерина может принимать участие и ацетоуксусная кислота, что также было установлено с помощью изотопного метода. [40]
 |
Строение холестерического жидкого кристалла. [41] |
Холестерики имеют структуру смешанного смектически-нематического типа. Молекулы располагаются в параллельных слоях, как в смектиках, ( рис. 4.10), но в каждом слое оси молекул параллельны слою по нематическо-му типу. Каждый последующий слой повернут относительно предыдущего на определенный угол. Причина поворота слоев связана со стерическими ( пространственными) препятствиями, обусловленными формой молекул. Молекула холестерина имеет в основном плоское строение с метальными группами СН3, располагающимися над плоскостью молекулы и под нею. [42]
Страницы: 1 2 3