Молекула - целлюлоза
Cтраница 4
Изменения в составе молекул целлюлозы, вызванные OKI тельными реакциями, можно установить определением карбо ] ных ( редуцирующих) групп и карбоксильных ( кислых) групп, их определения предложены многочисленные методы [ 28, Во всех методах точность ограничивается гетерогенностью pea и наличием мешающих анализу примесей, например остато1 лигнина. [46]
Для введения в молекулу целлюлозы новых типов функциональных групп, обеспечивающих возможность последующих превращений, значительный интерес представляет синтез смешанных эфиров целлюлозы, содержащих наряду с остатками уксусной кислоты небольшое количество остатков ненасыщенных кислот. Впервые синтез таких производных целлюлозы был осуществлен Бер-линым и Макаровой 26 этерификацией целлюлозы смесью уксусного ангидрида и метакриловой кислоты в присутствии катализатора. [47]
Для введения в молекулу целлюлозы новых типов функциональных групп, обеспечивающих возможность последующих превращений, значительный интерес представляет синтез смешанных эфиров целлюлозы, содержащих наряду с остатками уксусной кислоты небольшое количество остатков ненасыщенных кислот. Впервые синтез таких производных целлюлозы был осуществлен Бер-линым и Макаровой260 этерификацией целлюлозы смесью уксусного ангидрида и метакриловой кислоты в присутствии катализатора. [48]
 |
Конформация целлюлозы в двух проекциях. водородные связи обозначены точками. [49] |
Моносахаридные остатки в молекуле целлюлозы связаны еще и водородными связями между гидроксилом у С-3 и кислородом кольца соседнего остатка, что делает структуру еще более жесткой. Таким образом, приведенная конформация целлюлозы ( рис. 34) наиболее вероятна как ее вторичная структура. [50]
Остатки D-глюкозы в молекуле целлюлозы имеют пираноз-ную форму. Сравнительная устойчивость целлюлозы к кислотному гидролизу исключает возможность существования звеньев в фуранозной форме, поскольку фуранозиды чрезвычайно неустойчивы к действию кислот. [51]
Ацетальная гетеросвязь в молекуле целлюлозы легко гидроли-зуется кислотами, но обладает высокой стойкостью в щелочной среде. Поэтому деструкция молекул целлюлозы в щелочной среде происходит главным образом за счет окислительных процессов. [52]
Те участки, где молекулы целлюлозы находятся в неупорядоченном состоянии и на расстоянии; более чем 2 75 10 l м одна от другой, называются аморф-i ными, или некристаллическими участками. [53]
Страницы: 1 2 3 4