Cтраница 1
Цельное молоко и сливки, например, могут быть ультрафильтрационно сконцентрированы при низких давлениях, что значительно снижает расходы на их транспортирование и хранение. [1]
Цельное молоко сохраняется лишь короткое время в охлажденном виде на молочных заводах и в холодильники не поступает. [2]
ЭД цельное молоко; - f цельное вино; вннб без всякой црймеси; - ШШ чистый спирт; - - & чистое ( чистопробное) золото; № - и - 35 № материал не из чистой шерсти. [3]
Заменитель цельного молока сухой ЗЦМ-Рацион. [4]
В цельном молоке молочный жир, как уже указывалось, находится в форме тончайшей эмульсии. В 1 мм3 молока содержится до 5 5 млн. таких жировых капелек. Роль стабилизатора этой жировой эмульсин играют белки молока. При стоянии молока в течение некоторого времени, а при центрифугировании в сепараторе очень быстро, эти жировые шарики отделяются и образуют сливки. При взбалтывании ( сбивании) сливок эти шарики соединяются и получается сливочное масло; остающаяся после удаления сливок жидкость носит название снятого молока. [5]
В цельном молоке молочный жир, как уже указывалось, находится в форме тончайшей эмульсии. Диаметр молочных шариков обычно не превышает 1 - 5 мк. В 1 мм3 молока содержится до 5 5 млн. таких жировых капелек. Роль стабилизатора этой жировой эмульсии играют белки молока. При стоянии молока в течение некоторого времени, а при центрифугировании в сепараторе очень быстро, эти жировые шарики отделяются и образуют сливки. При взбалтывании ( сбивании) сливок эти шарики соединяются и получается сливочное масло; остающаяся после удаления сливок жидкость носит название снятого молока. [6]
Один стакан цельного молока содержит 288 мг кальция. Сколько нужно выпивать в день молока для снабжения вашего организма достаточным количеством этого элемента. [7]
Термин молоко означает цельное молоко, а также частично или полностью обезжиренное молоко. [8]
В большинстве случаев цельное молоко при хроническом колите плохо переносится и поэтому его не пьют. [9]
Термин молоко означает цельное молоко, а также частично или полностью обезжиренное молоко. [10]
К 1 л цельного молока добавляют 2 л дистиллированной воды, к раствору приливают 6 мл уксусной кислоты. Полученную смесь отфильтровывают через ткань, хорошо отжимают, промывают один - два раза водой. Фильтрат используют для получения лактозы. [11]
К 1 л цельного молока добавляют 2 л дистиллированной воды, к раствору приливают 6 мл уксусной кислоты. Полученную смесь отфильтровывают через ткань, хорошо отжимают, промывают один-два раза водой. Фильтрат используют для получения лактозы. [12]
В процессе производства сухого цельного молока барабанной сушки удалялось 63 % линдана и 83 % ДДТ, а при распылительной сушке - 62 % ДДТ и 82 % линдана. Деструктивных изменений и образования новых веществ в процессе производства сухих молочных продуктов замечено не было. Потеря пестицидов происходила в основном в ходе сушки, что, по нашему мнению, объясняется удалением части пестицидов вместе с водяным паром в виде азеотропных смесей. Видимо, вследствие жестких условий проведения процесса сушки разрушались оболочки жировых шариков и пестициды переходили в плазму молока. Другое объяснение может крыться в неточности метода определения, но, как показала проверка ( J. H. Lawrence, J. A. Burke, 1969), метод, примененный В. Е. Langlois и сотрудниками, позволяет определить более 90 % количества пестицидов в пробе. [13]
Значения, полученные для цельного молока, оказались на 0 3 % ниже, а для снятого молока - на 0 2 % выше, значений, полученных по методу высушивания в сушильном шкафу. [14]
Для этого 1 л цельного молока разбавляют 2 л дистиллированной воды; к раствору прибавляют 6 мл уксусной кислоты. Промытую сыворотку, содержащую казеин и жир, растирают в фарфоровой чашке с небольшим объемом 1 % - ного раствора едкого натра. Густую кашицу нейтрализуют, хорошо перемешивая, раствором едкого натра той же концентрации ( индикатор фенолфталеиновая бумажка) и слабо подогревают. Раствор переливают в высокий стакан и оставляют на ночь. [15]