Обезжиренное молоко
Cтраница 2
 |
Характеристики насоса 9ЖФ - 9 при работе на воде. [16] |
Центробежными насосами перекачивают цельное и обезжиренное молоко, пахту, сыворотку. [17]
Основным сырьем получения галалита служит обезжиренное молоко ( обрат), из которого получается казеин. [18]
Казеин получается осаждением творога из обезжиренного молока под действием сычужного фермента или кислот ( молочной, серной, соляной), альбумин-выпариванием досуха сыворотки свернувшейся крови животных. [19]
Незначительное содержание жира в сухом обезжиренном молоке обычно не учитывают. [20]
Для осаждения казеина этим способом хорошо обезжиренное молоко ( обрат) оставляют в чанах для самоскисания при температуре 25 - 30 С. Иногда прибавляют к молоку чистую культуру молочнокислых бактерий, которые ускоряют процесс скисания и препятствуют росту гнилостных бактерий, или приливают вместо культуры молочнокислых бактерий небольшое количество кислой сыворотки. [21]
Предназначен для определения плотности цельного и обезжиренного молока, пахты и сыворотки. [22]
Специальный раздел посвящен технологии продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. [23]
Существует несколько способов осаждения казеина из обезжиренного молока: 1) посредством самоскисания обрата, 2) прилипанием молочной кислоты, 3) при-лнванием минеральных кислот. [24]
Творог обычно приготовляют из снятого или обезжиренного молока. Из снятого молока-получается более жирный, а из сепарированного-тощий творог. Первый-более вкусный, нежный II питательный, второй-менее питательный и суховатый на вкус. [25]
Казеин технический - продукт, получаемый из обезжиренного молока ( обрата) путем действия сычужного фермента, либо минеральных или органических кислот. Подразделяется на сычужный и кислотный казеин и на четыре сорта. [26]
Казеин является техническим продуктом, получаемым из обезжиренного молока ( обрата), подразделяется на кислотный казеин четырех сортов. Он представляет собой зернистый материал белого или желтоватого цвета, является сильным пластификатором, снижает пенообразование и водоотдачу, замедляет сроки схватывания цементных растворов. [27]
 |
Схема батарейного соединения сепараторов при переработке молока. [28] |
При этом сливки направляются на пастеризатор, а обезжиренное молоко ( обрат) насосом перекачивается в емкость, из которой поступает в цех переработки или возвращается сдатчику. [29]
Молоко, т.е. цельное и частично или полностью обезжиренное молоко. [30]
Страницы: 1 2 3 4