Cтраница 4
Для того чтобы выполнить точное определение, берут 15 см3 свежей мочи, 10 см3 свежего молока и 1 г азотнокислого натрия. Одновременно ставится контрольная проба с кипяченым молоком. По окончании реакции к обеим пробам прибавляется по 0.5 г уксуснокислого свинца, растертого в тонкий порошок; после взбалтывания смесь фильтруется через сухой фильтр и в 20 см3 фильтрата определяется колориметрически нитрит, как в воде. [46]
Раствор молочного альбумина ( содержащий и молочный сахар) можно также получить, добавляя к свежему молоку равный объем - насыщенного раствора сернокислого аммония. [47]
По расчетам, произведенным применительно к Ростову, в котором насчитывается 640 тысяч жителей, для обеспечения свежим молоком населения этого крупного центра требуется в день 325 тонн молока ( из расчета примерно 0 5 килограмма на человека), а на год - 118 тысяч тонн. [48]
Число бактерий невообразимо велико; установлено, что в одном грамме плодородной почвы содержится 2 5 млрд. бактерий; в 1 см3 свежего молока их содержание может превышать 3 млрд. Вместе с грибами бактерии имеют жизненно важное значение для всех других организмов, поскольку, разрушая в результате своей жизнедеятельности органические вещества, они обеспечивают циркуляцию биогенных элементов в природе. [49]
При опытах на альдегидоксидазу молока с метиленовой синей необходимо иметь в виду, что бактерии также обесцвечивают метиленовую синюю и поэтому следует употреблять только свежее молоко. [50]