Мягчение
Cтраница 2
Джут, кенаф, пенька подвергаются мягчению и эмульсированию на мяльных машинах. Короткое же волокно смешивается, разрыхляется, очищается и эмульсируется на смесительных агрегатах. [17]
Все же можно полагать, что процесс ферментативного мягчения имеет перспективы для меховой промышленности. [18]
Не все известные протеолитические ферменты одинаково пригодны для мягчения белковых пищевых продуктов. Необходимо, чтобы фермент обладал способностью разрывать разнотипные пептидные связи, чтобы его действие было наиболее широким в том смысле, чтобы он был способен атаковать и разнохарактерные белки, и различные участки в их молекулах. [19]
На кожевенном заводе сырые кожи очищают и подвергают мягчению. При этом содержание в них воды доводят примерно до такого количества, какое было до их консервирования. [20]
В связи с применением протеолитических ферментов для обезволаши-вания и мягчения кожевенных полуфабрикатов исследовано действие протелина [27] на неколлагеновые компоненты кожного покрова животных. Эти исследования показали, что протелин гидролизует мукопо-лисахариды, выделенные из парной шкуры теленка. Глубина протеолиза зависит от величины соотношения фермент: субстрат, продолжительности протеолиза и температуры. Протелин гидролизовал мукополисаха-ридный комплекс значительно глубже, чем трипсин, под влиянием которого при 38 разрывалось не более 29 % пептидных связей. [21]
В нашей стране есть возможность успешно использовать для обезволашивания и мягчения протеолитические системы Asp. Сырье ( например, овчину) обрабатывают погружением в растворы фермента или нанесением кашицеобразной ферментной намазки со стороны бахтармы. [22]
Теперь предположим, что мы пытаемся уменьшить скорость кодирования R путем мягчения условия однозначности процесса кодирования. Например, предположим, что олько доля LJ блоков символов источника кодируется однозначно. Конкретно, выберем N - наиболее вероятных J-символьных блоков и будем кодировать каждый из них днозначно, в то время как оставшиеся L1 - 2N - l) блоков длины J будем представлять цним оставшимся кодовым словом. [23]
Наиболее интересным и перспективным ( в области пищевых производств) является использование протеиназ для мягчения мяса, точнее, для придания ему нежных вкуса и консистенции. Суть этого процесса заключается в следующем. [24]
Резиновые смеси, предназначенные для изготовления туалетной губки, после смешения несколько раз подвергают дополнительному мягчению на вальцах. [25]
Обработка кожевенного сырья в растворах протеиназы, например плесневых грибов, сокращает сроки обезволашивания и мягчения в несколько раз. Весьма важно, что шерсть, снимаемая ферментным способом, в ряде случаев по качеству гораздо лучше стриженой шерсти, а количество ее получается на 25 - 30 % большим ( овчина), чем при химической обработке. Это происходит за счет уменьшения потерь, сжигания и порчи снимаемой шерсти при химической обработке шкур. Не требуется также дополнительной обработки шерсти, так как она промывается в растворах ферментов, обладающих обезжиривающими и моющими свойствами. Шерсть и щетина, собираемые после ферментативного обезволашивания, получаются обезжиренными и чистыми. [26]
Переработка сырых шкур в кожу состоит из следующих операций: отмочки, золения, обеззоливания, мягчения, пикеливания, дубления и отделки. Шкура очищается от мяса и жира с помощью известкового молока. Смачивающие, обезжиривающие и проникающие синтетические моющие вещества, не реагирующие с известью, ускоряют золение. [27]
В данной работе изучена динамическая вязкость нефтяных паков с различным групповым химический составом х температурой раз - мягчения 178, 193 198, 205 С. [28]
Чтобы представить себе круг возникающих вопросов и определить преимущества, возникающие при обработке продуктов ферментами, рассмотрим процесс мягчения мясного сырья и изготавливаемых из него блюд. Прежде всего надо отметить, что технические приемы обработки очень просты. [29]
Кожевникам хорошо известно, как сильно зависит качество подошвенных и мягких кож от оводнения и золения шкур, обеззоливания и мягчения голья, его дубления, жирования эмульсиями, сушки и крашения. В этих операциях преимущественно протекают коллоидно-химические процессы: набухание, гидратация, пептизация, адсорбция, дегидратация; готовую кожу можно рассматривать как сложную коллоидную систему. [30]
Страницы: 1 2 3 4