Спиртной напиток

Cтраница 2

Крепкий ( 40 - 50 % об.) спиртной напиток из выдержанного не менее 4 лет в дубовых бочках спирта, получ. При брожении и перегонке бражки образуются арома-тич. К ромовому спирту ( 60 % об.) добавляют до 1 % сахара, карамельный сахар. [16]

Для исключения возможности ошибочного употребления мата-кола в качестве спиртного напитка в него добавляют одорант ( этилмеркаптан) в соотношении 1: 1000, керосин в соотношении 1: 100, химические чернила или другой краситель темного цвета, хорошо растворяющийся в метаноле, из расчета 2 - 3 л на 1000 л метанола. [17]

Для исключения возможности ошибочного употребления мата-нола в качестве спиртного напитка в него добавляют одорант ( этилмеркаптан) в соотношении 1: 1000, керосин в соотношении 1: 100, химические чернила или другой краситель темного цвета, хорошо растворяющийся в метаноле, из расчета 2 - 3 л на 1000 л метанола. [18]

Для исключения возможности ошибочного употребления метанола в качестве спиртного напитка в него необходимо добавлять одорант ( этилмеркаптан C2H5SH) в соотношении 1: 1000, керосин в соотношении 1: 100, химические чернила или другой краситель темного цвета, хорошо растворяющийся в метаноле, из расчета 2 - 3 л на 1000 л метанола. [19]

Хроматограмма высших спиртов, свидетельствующая об отсутствии в спирте высокого качества побочных продуктов. [20]

Вода, составляющая около 60 % об. пробы спиртного напитка, представляет собой воду из дистиллята или купажа и воду, используемую для снижения крепости при розливе. Деминерализированная вода из резервуара для подтверждения ее прозрачности и отсутствия посторонних запахов и взвесей перед использованием обычно подвергается органолептическому анализу. При проведении атомно-абсорбционной спектрофотометрии с пламенной атомизацией в технологической воде обнаруживаются следовые количества катионов натрия, калия, кальция и магния в очень низкой концентрации ( мкг / л), а для отслеживания следовых количеств анионов все чаще применяется ионная хроматография. [21]

В соответствии с Национальными стандартами РФ водка - это спиртной напиток, представляющий собой бесцветный водно-спиртовой раствор крепостью 40 0 - 45 0; 50 и 56 % об. с мягким, присущим водке вкусом и характерным водочным ароматом. Существует также термин особая водка - крепостью 40 0 - 45 0 % с подчеркнуто специфическим ароматом и мягким вкусом, получаемым за счет внесения ингредиентов. По ГОСТу Р 51355 - 99 водки и водки особые представляют собой спиртные напитки крепостью 40 0 - 45 0; 50 0 и 56 %, полученные обработкой специальным абсорбентом водно-спиртового раствора, с добавлением ингредиентов или без них, с последующим фильтрованием. Процесс производства водки разработан русскими специалистами и учеными в XVI-XX веках. Особенность русской водки заключается в использовании специально приготовленной воды из артезианских скважин и других водных источников России, спирта, получаемого при переработке озимых зерновых культур, произрастающих в почвепно-климатических условиях России, и таких технологических операций, как обработка по специально разработанным режимам водно-спиртового раствора активированным по особой технологии березовым углем, а также внесение в рецептуры русских водок компонентов, характерных для природных условий России. Все эти этапы обеспечивают определенный микросостав примесей, придающий русским водкам характерные вкус и аромат. [22]

Согласно нормативным документам ЕС по спиртам, водка определяется как спиртной напиток, получаемый путем ректификации этилового спирта из пищевого сырья или отфильтрованный через активированный уголь... Для придания напитку более выраженных органолептических свойств допускается применение вкусо-ароматиче-ских добавок. [23]

Типичные перегонные кубы, распространенные в области производства писко. [24]

Основная фракция ( сердце) представляет собой пригодный к употреблению спиртной напиток. [25]

Применяя дрожжи, разводимые на гидролизате риса, можно получать л: тростникового сахара спиртной напиток арак. Отжатые фруктовые соки тоже сбраживают в напитки, часто после добавления к ним сахара. Таким способом получают ягодные и фруктовые вина. Виноградное вино готовится из виногрл да, специально разводимого для этой цели. [26]

Применяя дрожжи, разводимые на гидролизате риса, можно получать и: тростникового сахара спиртной напиток арак. Отжатые фруктовые соки тоже сбраживают в напитки, часто после добавления к ним сахара. Таким способов получают ягодные и фруктовые вина. Виноградное вино готовится из виногра да, специально разводимого для этой цели. [27]

Наконец, у бактерий Zymomonas mobilis с неясным систематическим положением, используемых в Мексике для получения национального спиртного напитка пульке, разложение глюкозы до пировиноградной кислоты идет по пути Энтнера-Дудорова. Дальнейшее превращение пирувата происходит с участием пиру-ватдекарбоксилазы и алкогольдегидрогеназы. [28]

Египте, Галлии и Германии умели варить пиво, а славянские народы, иопользуя брожение, издавна приготовляли спиртной напиток из меда. [29]

Известен нроиз-вом спиртного напитка, получившего назв. [30]

Страницы: 1 2 3 4