Жидкий жир

Cтраница 2

Гидрирование позволяет получить из жидких жиров твердые жиры с заданной температурой плавления. В промышленности используются главным образом никелевые и медно-никелевые катализаторы при температуре 180 - 240 С. [16]

Качество растительных масел и других жидких жиров, применяемых для производства олиф и других лакокрасочных товаров, определяется йодным числом ( см. стр. [17]

Поэтому изучались возможности превращения более дешевых жидких жиров в твердые. [18]

Водород широко используется для гидрогенизации жидких жиров с целью получения твердых пищевых жиров. [19]

Таким образом, задача превращения жидких жиров в твердые сводится к превращению остатков ненасыщенных кислот, входящих в их состав, в насыщенные, что, как известно, происходит путем присоединения водорода, или гидрогенизации. [20]

Гидрогенизация жиров как способ превращения жидких жиров в твердые имеет большое экономическое значение. [21]

Какое различие существует в строении твердых и жидких жиров. [22]

Твердые жиры ( природные и полученные гидрогенизацией жидких жиров) дают твердые мыла. Жидкие масла ( содержащие много ненасыщенных жидких кислот) дают более мягкие мыла. [23]

В связи с этим изучались возможности превращения более дешевых жидких жиров в твердые. Осуществить это удалось благодаря тому, что непредельные жиры способны к реакциям присоединения. [24]

Изменение температуры при засты - очень быСТОО вании жирных кислот. [25]

Для определения температуры плавления и застывания растительных масел и жидких жиров прибегают к использованию специальных охлаждающих смесей, так как эти показатели часто имеют температуру ниже 0 С, тогда как жирные кислоты, выделенные из этих же жиров, имеют температуру застывания, близкую к комнатной температуре. [26]

С уменьшением молекулярного веса насыщенных глицеридов их растворимость в жидком жире возрастает. [27]

Практический смысл этой реакции заключается в том, что из жидких жиров получаются твердые. Таким образом, представляется возможность растительные жиры, природные ресурсы которых гораздо богаче, превратить в твердые жиры, аналогичные животным жирам, которые являются более ценными в качестве пищевых продуктов и сырья для промышленности. [28]

Такая задача была успешно разрешена путем гидрогенизации ( присоединения водорода) жидких жиров. [29]

Уплотненные олифы представляют собой продукты глубокой термической переработки растительных масел и других жидких жиров, содержащие сиккативы и значительное количество растворителей. Растительные масла в этом случае оказываются более уплотненными ( с большей вязкостью и более высоким удельным весом), чем при изготовлении обычных натуральных олиф. Получение уплотненных олиф основано, главным образом, на реакциях полимеризации и окисления масел в процессе длительной термической обработки их при высоких температурах, часто с продуванием воздухом. При этом происходят существенные химические изменения, оказывающие влия ние иа состав и свойства масел. Вследствие этого уплотненные олифы иногда называют полунатуральными. [30]

Страницы: 1 2 3