Cтраница 4
Членики в почве с глубины более 5 см не прорастают. Всхожесть семян дикой редьки растянута. Она повышается от нарушения плодовой оболочки, влажности и температуры почвы. Дикая редька чувствительна ко многим гербицидам. [46]
Плоды аниса ( см. рис. 2 6 и 4 6) имеют яйцевидную или обратногрушевидную форму ( длина 3 - 4 мм, диаметр 1 5 - 2 5 мм), зеленовато-серый цвет. Поверхность ребристая, покрыта многочисленными мягкими волосками. Эфирномасличные вместилища внутренние, в виде каналов, расположены в плодовой оболочке и на внутренней вогнутой поверхности семени. В оболочке каждого полуплодика имеется от 16 до 32 каналов, каждый из которых проходит от основания до вершины. В зрелом плоде эти каналы окружены одревесневшими клетками оболочки, которые, с одной стороны, надежно защищают их от повреждений и потерь масла при уборке, очистке, хранении, с другой - затрудняют его извлечение при переработке. Эфирное масло извлекается из вместилищ оболочки очень медленно. На внутренней поверхности каждого семени находится 2 - 3 более крупных серповидных канала. При раскалывании плода на полуплодики поверхность их обнажается и, так же как у кориандра, легко повреждается. При этом теряется до 35 % эфирного масла от общего количества в плодах. [47]
Фосфолипиды содержатся в ядре семян. Присутствие восков и свободных жирных кислот ухудшает качество масла: оно становится непрозрачным, растут потери масла при рафинации. Качество масла ухудшается по мере увеличения в ядре, поступающем на переработку, количества семенной и особенно плодовой оболочки. [48]
В момент соприкосновения бича с оболочкой ядро прижимается к деформированной части оболочки, отрываясь от противоположной поверхности лузги. Ядро в этот момент не разрушается потому, что семя имеет мягкую прослойку между ядром и жесткой частью оболочки. Если сила удара бича достаточная и оболочка дает трещины, но ядро от оболочки при этом не освобождается, то оно отделяется от нее в тот момент, когда семянка отрывается от поверхности бича. Окончательное разрушение плодовой оболочки происходит около бича или во время полета семени от бича к деке. [49]
Способ основан на том, что семена с некоторой скоростью ударяются о движущиеся твердые поверхности. От удара оболочка разрушается, а ядро освобождается от оболочки. Так, разрушение плодовой оболочки семян подсолнечника начинается со скорости семян 10 м / с, и при скоростях, близких к 65 м / с, оболочка разрушается. Однако вместе с оболочкой при таких скоростях разрушается до 25 % ядра. [50]
Существующие машины для отделения плодовой оболочки от ядра при разделении подсолнечной рушанки в силу их несовершенства не позволяют отделить лузгу на 100 % без повышенных потерь масла. Это обусловливает наличие некоторой части оболочек в ядре, поступающем на дальнейшую переработку. Ранее при гидравлическом прессовании масличного материала было технологически целесообразно оставлять в мятке. Дополнительный дренаж, создаваемый благодаря повышенному содержанию плодовой оболочки в масличном материале, способствовал более быстрому истечению масла из массы прессуемого материала. [51]
Семена, составляющие семенную массу, имеют различные размеры по длине, ширине и толщине. Поэтому практически невозможно установить оптимальные режимы работы обрушивающего оборудования, которые одинаково эффективно обрушивали бы и мелкие и крупные семена. В связи с этим при переработке семенной массы рушанка содержит большое количество неразрушенных семян ( целяка), много дробленого ядра ( сечки) и масличной пыли. При обрушивании калиброванных семян вследствие более точного регулирования интенсивности воздействия происходит более полное разрушение плодовой оболочки, ядро семян остается целым, в рушанке содержится значительно меньше недоруша, сечки и масличной пыли, чем при обрушивании некалиброванных семян. [52]
Подсолнечник - однолетнее растение высотой 120 - 150 см. Цветки его собраны в соцветие типа корзинки. Плод - семянка, плодовая оболочка - лузга - сохраняется на семенах до технологической переработки. Подсолнечные плоды - семянки обычно называют семенами, хотя строго говоря собственно семенами у подсолнечника являются ядра-зародыши с запасными веществами, покрытые тонкой семенной оболочкой ( пленкой), частично сросшейся с ядром. При подготовке к извлечению масла ядро вместе с семенной оболочкой отделяют от лузги. Содержание плодовой оболочки составляет от 19 до 26 % от массы семянок. [53]