Образование - студень
Cтраница 3
 |
Рыхлые структуры, образованные частицами различной формы. [31] |
Утрата золем текучести и служит внешним признаком момента образования студня. [32]
Общей причиной синерезиса является то, что при образовании студня не достигается еще равновесия системы и в ней продолжаются процессы, связанные с его установлением. У лиогелей эти процессы могут сводиться к рекристаллизации. У высокомолекулярных студней эти процессы сводятся к установлению связей между макромолекулами, что способствует дальнейшему уменьшению объема студня. Синерезис может являться также следствием достижения равновесия в студне при его охлаждении, если высокомолекулярное вещество не полностью растворимо в среде. [33]
Общей причиной синерезиса является то, что при образовании студня не достигается-еще равновесия системы и в ней продолжаются процессы, связанные с его установлением. У лиогелей эти процессы могут сводиться к рекристаллизации. У высокомолекулярных студней эти процессы сводятся к установлению связей между макромолекулами, что способствует дальнейшему уменьшению объема студня. Синерезис может являться также следствием до-стцдения равновесия в студне при его охлаждении, если высоко - ( лярное вещество не полностью растворимо в среде. [34]
Общей причиной синерезиса является то, что при образовании студня не достигается еще равновесия системы и в ней продолжаются процессы, связанные с его установлением. У лиогелей эти процессы могут сводиться к рекристаллизации. У высокомолекулярных студней эти процессы сводятся к установлению связей между макромолекулами, что способствует дальнейшему уменьшению объема студня. Синерезис может являться также следствием достижения равновесия в студне при его охлаждении, если высокомолекулярное вещество не полностью растворимо в среде. [35]
При повышенной температуре ( около 50 - 60 С) происходит образование оиалесцирую-щего студня, что указывает на двухфазность системы. По данным Берля и Корбера37, нитрат целлюлозы в метиловом и этиловом спиртах и в этилацетате набухает при низких температурах более интенсивно, чем при комнатной температуре, и даже переходит в раствор. [36]
Например, необратимо осаждается альбумин спиртом, под действием тепловой денатурации происходит образование студня из яичного белка. [37]
Структурообразование иногда начинается даже при небольших концентрациях полимера, еще задолго до образования студня. Часто слабый раствор высокомолекулярного соединения, отличаясь от чистого растворителя только слегка повышенной вязкостью, уже проявляет признаки структуры. Агар-агар застывает в студень уже при содержании 0 1 %, а желатина 0 5 % сухого вещества. В морских медузах, представляющих живой студень, количество воды доходит до 99 %; тела животных - студни с большим содержанием воды. [38]
Размеры узлов ( кристаллитов) могут быть различными в зависимости от условий образования студня. Быстрое застудневание должно приводить к иному распределению кристаллитов по размерам, чем медленное. Старение студня, условия его хранения, примеси - все эти факторы влияют на его структуру и свойства. [39]
Исходя, из этого, следует ожидать, что скорость кристаллизации при образовании студня вначале будет возрастать за счет увеличения степени пересыщения полимера в фазе 11, образующей остов студня, а затем снижаться из-за повышения вязкости, приближающейся к вязкости твердого тела. [40]
 |
Схема структуры структуры студня и получился. [41] |
Утрата раствором текучести ( не выливается из опрокинутого сосуда) служит внешним признаком момента образования студня. [42]
 |
Зависимость деформации от соотношения дибутилфталат. нитрат целлюлозы. / - 60 С. 2 - 40 с. [43] |
В точке, соответствующей составу ж, наступает распад системы на две фазы с образованием студня, и в связи с этим общая деформация значительно возрастает за счет дополнительной составляющей - эластичности студнеобразной системы. [44]
Выше упоминалось, что следствием фазового распада в системе полимер - низкомолекулярная жидкость может быть образование студня. Необходимыми условиями для этого являются: значительная разница ( на 2 - 3 порядка) в подвижностях молекул полимера и низкомолекулярной жидкости; такое значение концентрации полимера в системе, при котором обеспечивается непрерывность образования полимерной фазы; быстрый темп нарастания вязкости ( прочности) полимерной фазы до величины, при которой каркас устойчив к действию гравитационных, поверхностных и внутренних когезионных ( молекулярного притяжения и отталкивания) сил. С позиций термодинамики студень представляет собой неравновесную систему, что обусловлено высокоразвитой поверхностью раздела между равновесными фазами. [45]
Страницы: 1 2 3 4