Cтраница 2
Красящее вещество семян орлеанового дерева относится к обширной группе каротиноидов, главной составной частью его является каротиноид биксин, близкий к провитамину А, но физиологически неактивный. Пигмент орлеан не растворим в воде, но растворим в - спирте, жирах, бензине, тетрахлоруглероде н пр. [16]
Диеновые конденсации находят применение и в случае соединений, содержащих большее число сопряженных двойных связей, например природных красителей ряда биксина, каротина [827, 828] и др. К настоящему времени из различных растительных веществ извлечены многие полиацетиленовые соединения [829, 830] и некоторые из них содержат сопряженные двойные связи; такие вещества тоже способны вступать в диеновый синтез. [17]
Реакция Виттига была использована в синтезах многих природных соединений, в том числе предшественника холестерина - сквалена, а также ликопина и сложных эфиров биксина. Область применения этой реакции довольно обширна. [18]
Монтаг [ 37а ] кратко описал возможность применения метода ХТС для обнаружения в продуктах питания некоторых искусственных и природных жирных красящих веществ, например биксина, норбиксина, каротина, кап-сантина и корцина. [19]
Монтаг [ 37а ] кратко описал возможность применения метода ХТС для обнаружения в продуктах питания некоторых искусственных и природных жирных красящих веществ, например биксина, норбиксина, каротина, кап-сантина икорцина. [20]
Встречающиеся в природе полиены представляют собой или углеводороды, как и сам каротин, или же кислородсодержащие соединения, причем в этих случаях они могут являться кетонами, двуосновными кислотами, как, например, биксин, или, наконец, спиритами, как витамин А. [21]
Кристаллизация из смеси бензол - уксусная кислота дает желтые пластинки 2 2 -дигидробиксина. Биксин не восстанавливается смесью цинковая пыль - пиридин или цинковая пыль - уксусная кислота даже при продолжительном нагревании. Метод с применением смеси Zn-Ру - АсОН открывает путь к синтезу дигидропроизводных цианиновых красителей [35] и цианидинов [36], которые невозможно получить другими методами. [22]
Биксин С25Н3о04 - желтый краситель ( называемый также орлеаном, или руку), выделенный из тропического растения Bixa orellana, широко применялся до появления синтетических красителей. Биксин представляет собой монометиловый эфир непредельной дикарбоновой кислоты - норбиксина. [23]
Кристаллизация из смеси бензол - уксусная кислота дает желтые пластинки 2 2 -дигидробиксина. Биксин не восстанавливается смесью цинковая пыль - пиридин или цинковая пыль - уксусная кислота даже при продолжительном нагревании. Метод с применением смеси Zn-Ру - АсОН открывает путь к синтезу дигидропроизводных цианиновых красителей [35] и цианидинов [36], которые невозможно получить другими методами. [24]
Монтаг [33] анализировал методом двумерной хроматографии на силикагеле жирорастворимые пигменты, применяемые как пищевые красители. В эту группу входили природные пигменты биксин, норбиксин, каротин, капаксантины, куркумин и кроцин. Элюирующими растворителями служили бензол и смеси хлороформ-уксусный ангидрид ( 75: 2), метилэтилке-тон-уксусная кислота-метанол ( 40: 5: 5), обнаруживающим реактивом - 20 % - ный раствор трихлорида сурьмы в хлороформе. [25]
Натуральные красители подвергались тщательным токсикологическим исследованиям, в результате которых для некоторых из них установлены величины допустимого суточного потребления. Так, например, для экстрактов аннато по каротиноиду или биксину установлена величина допустимого суточного потребления 0 065 мг / кг массы тела, для антоциани-нов ( экстракта из кожуры винограда) - 2 5 мг / кг. ДСП для свекольного красного, активной частью которого является бетанин, отменено в связи с недостаточными данными токсикологических исследований. [26]
Поглощение олефиновых протонов также дает информацию относительно структуры каротиноидов. Этот метод был использован [ 12, 12а ] при определении стереохимии биксина XXXlVa, первого каротиноида, для которого обнаружена геометрическая изомерия. [27]
Поглощение олефиновых протонов также дает информацию относительно структуры каротиноидов. Этот метод был использован [ 12, 12а ] при определении стереохимии биксина XXXlVa, первого каротиноида, для которого обнаружена геометрическая изомерия. [28]
Строение кроцетина и биксина наводит на мысль, что эти соединения образуются в результате окислительного расщепления собственно каротиноидов. Как уже отмечалось выше, диальдегид норбиксина был получен окислением ликопина. Экспериментальные данные о механизме образования биксина и кроцетина в растениях отсутствуют. [29]
Жидкие ароматические амины, например анилин или изохино-лин [33], часто сильно темнеют при хранении вследствие окисления воздухом. Перегонка над щепоткой цинковой пыли дает почти совершенно бесцветную жидкость. Кун и Винтерштейн [34] показали, что фиолетовая эфирокислота каротинового ряда - биксин - гладко восстанавливается в желтый дигидрид цинковой пылью в пиридине, содержащем небольшое количество уксусной кислоты. [30]