Cтраница 4
Разница между действием лакказы и тирозиназы на тирозин позволяет предположить, что здесь имеет место специфическое действие фермента. Естественно было предположить, что тирозиназа состоит, как обычная оксидаза, из пероксидазы и оксигеназы, которую можно заменить перекисью водорода. Разница в действии оксидаз должна, следовательно, соответствовать разнице между их пероксидазами. [46]
Путем фракционированного осаждения спиртом можно разложить оксидазу, извлеченную из Russula и Lactarius, на две главные фракции, из которых одна обладает окислительными свойствами лишь в слабой степени, а другая совершенно не обладает ими. Первая из них ( оксигеназа) энергично активируется пероксидазами различного происхождения, последняя сама активирует перекись водорода, а также оксигеназы, более или менее свободные от пероксидазы. Оксигеназа из грибов активируется выделенной из тех же грибов пероксидазой значительно энергичнее, чем пероксидазой из хрена. Соответственно этому первая также значительно слабее активирует перекись водорода, чем вторая. Таким образом, в растениях существуют, невидимому, по крайней мере две пероксидазы. [47]
Опыты производились так, как было описано в предшествующем сообщении. Здесь мы даем только результаты количественных определений окисления, для которых применялось по 1 г пирогаллола, две различные пероксидазы и две оксигеназы, из которых одна почти не содержала пероксидазы и сама по себе оказывала чрезвычайно слабое окисляющее действие. [48]
Согласно Фюрту и Иерузалему32, перекись водорода ускоряет действие тирозиназы, но не влияет на конечное состояние. На основании всех этих данных надо допустить, что тирозиназа совершенно отлична от обычной оксидазы и от системы пероксидаза - перекись водорода; состоит ли она из пероксидазы и оксигеназы, остается пока не выясненным. Во всяком случае она не оказывает специфического действия в том смысле, в каком это обычно понимается для ферментов. Бертран и Розенблат40 показали, что синтетический dZ - тирозин так же хорошо окисляется тирозиназой, как и природный / - тирозин. При этом одинаково окисляются оба компонента. [49]