3-каротин
Cтраница 1
Окисление 3-каротина, растворенного в бензоле или м-ксилоле, молекулярным кислородом в темноте при 50 С представляет собой цепной автокаталитйческий процесс. Реакция имеет следующие особенности: 1) скорость поглощения кислорода в каждый момент времени превышает таковую для р-каротина; 2) кислород продолжает поглощаться после того, как р-каротин уже не обнаруживается в оксидате; 3) время, в течение которого полней расходуется практически до конца, тем меньше, чем выше его начальная концентрация. Характерная макрокинетическая картина окисления р-кароти-на объясняется участием последовательно образующихся продуктов окисления в инициировании цепей. [1]
Кристаллы [ 3-каротина имеют меднокрасный цвет; легко растворимы в сероуглероде, хлороформе и бензоле; растворимость в эфире 1: 1000, растворимость в петролейном эфире 1: 1500; в спирте растворим очень мало, в воде совершенно не растворим, растворяется в жирах и уксусной кислоте. [2]
Вместо ( 3-каротина образуют ос-каро-тин. Подсчитано, что в 1 мл воды присутстсвует 104 - 105 клеток этих прохлорофит, которые являются первичными продуцентами в сумеречной зоне океанов. [3]
Дикетопроизводное ( 3-каротина - кантаксантин - относится, как и эхиненон, к наиболее достоверно установленным пигментам и имеет аналогично эхиненону спектр поглощения с полной потерей тонкой структуры и 100 % - й молекулярный ион в масс-спектре низкого разрешения. Кантаксантин присутствует в форме трансизомера. [4]
Насыщенный аналог ( 3-каротина - р-каротан - также был обнаружен нами ( с помощью ГЖХ) в данной нефти, однако он присутствовал там в весьма небольших концентрациях, значительно меньших, чем любой из рассматриваемых здесь каротино-идных моноцикланов. В принципе тот же ряд моноцикланов может быть получен при циклизации одного из фрегментов лико-пена. [5]
Из одной молекулы 3-каротина при гидролизе образуются две молекулы витамина At. Это имеет место, например-в кишечнике человека. [6]
 |
Хроматограммы липидного концентрата в различных системах. а - гексан - бензол ( 9. I. б - гексан - хлороформ ( а. I. в - гексан - ацетон ( 8. 3. [7] |
Эхиненон, монокетопроизводное 3-каротина - один из наиболее достоверно установленных ксантофиллов. Идентифицирован на основании характерных спектров поглощения в различных растворителях и точно установленной массы в масс-спектре низкого разрешения. В осадке присутствуют исключительно в форме трансизомера. [8]
 |
Хроматограммы липидного концентрата в различных системах. [9] |
Эхиненон, монокетопроизводное ( 3-каротина - один из наиболее достоверно установленных ксантофиллов. Идентифицирован на основании характерных спектров поглощения в различных растворителях и точно установленной массы в масс-спектре низкого разрешения. В осадке присутствуют исключительно в форме трансизомера. [10]
В листьях основным каротиноидом является ( 3-каротин. Из ксантофиллов наиболее распространено в зеленых листьях лютеин-диоксипроизводное а-каротина. Некоторые свойства каротиноидов и возможный путь их биосинтеза рассмотрены в гл. [11]
Из сравнения структурных химических формул ( 3-каротина и витамина А видно их химическое родство. Две молекулы витамина А, соединяясь посредством двойной связи, дают молекулу р-каротина. [12]
Исходным сырьем для получения кристаллического ( 3-каротина является морковь, содержащая среди каротиноидов 85 - 90 % 3-каротина. Производство кристаллического каротина включает следующие стадии: 1) экстракция каротина из сухого коагулята белков органическим растворителем; 2) омыление концентрата; 3) экстракция каротина из омыленной массы и 4) кристаллизация каротина. [13]
Были идентифицированы такие пигменты, как ( 3-каротин - диэпоксид С40Н5602 ( 470 и 445 т ] л х), - каротин - моноэпоксидС40Н5бО ( 478 и 447 тр. Обнаружено образование ряда стереоизомеров - моно - и ди-цис-соединений. [14]
А удалось показать [99], что [ 3-каротин и витамин А проявляют себя как ингибиторы спонтанного окисления масел и жиров, так же как и ингибиторы грибных окси-даз на различных субстратах в различных условиях. [15]
Страницы: 1 2 3 4