Cтраница 3
При недостатке филлохинона у птиц наблюдаются подкожные, внутримышечные и желудочные кровоизлияния ( геморрагии), обусловленные нарушением свертываемости крови. У млекопитающих и человека недостаток филлохинона, как правило, не ведет к явлениям авитаминоза, так как у них в кишечнике происходит биосинтез витамина при участии имеющейся там микрофлоры ( В. [31]
У выживших животных отмечаются неподвижность, но реакции на раздражение повышены, иногда с развитием судорог, а порог нервно-мышечной возбудимости снижен. Температура тела, артериальное давление понижены, Функции щитовидной железы и коры надпочечников повышены. Биосинтез витамина С в головном мозге, легких нарушен. [32]
Некоторые непредельные органические кислоты, как, например, лино-левая, арахидоновая, являются одновременно пластическим и энергетическим материалом и витаминами группы F. К витаминам примыкают и ростовые вещества микроорганизмов, которые нуждаются в получении этих веществ из окружающей среды, например урацил, оротовая кислота. Многие витамины - пантотеновая кислота, биотин, инозит, рибофлавин и другие - одновременно являются и ростовыми веществами для различных видов микроорганизмов. В природе биосинтез витаминов осуществляется растениями и микроорганизмами; так, витамин К2 и витамин В12 синтезируется исключительно микроорганизмами. [33]
Витамины были открыты в конце XIX столетия во многом благодаря работам русских ученых Н. И. Лунина и В. В. Пашутина, впервые показавших необходимость для полноценного питания кроме белков, углеводов, жиров и еще каких-то неизвестных веществ. В дальнейшем было установлено, что многие из них аминных групп не содержат, но термин витамин прижился в науке и практике. В природе биосинтез витаминов осуществляется растениями и микроорганизмами, причем некоторые витамины в растениях также принимают участие в процессах биокатализа. [34]
Школьника и В. Н. Давыдовой еще полнее раскрывают условия, при которых происходит образование ауксина в растениях. По данным этих авторов, синтез триптофана ( одной из важнейших аминокислот) и других аминокислот происходит под влиянием витаминов B. В опытах эти витамины оказали почти такое же влияние на синтез триптофана в растениях, как и цинковые удобрения. Следовательно, можно предположить, что при недостатке цинка в растениях нарушается биосинтез витаминов BI и В6, играющих важную роль в образовании триптофана. [35]
Этим методом был изучен образец витамина Bi2, синтезированный в интактных клетках P. Резонансные сигналы в области 180 - 187 и 100 - 113 млн - в спектре витамина были приписаны семи р2 - атомам углерода. Однако в высокочастотной области спектра в районе 25 - 30 млн - не было обнаружено сигнала р3 - атома углерода; следовательно, 13С не включался в СН3 - группу при С-1. Эти результаты позволили предположить [ 122 - 124а ], что в процессе биосинтеза витамина В ] 2 элиминируется группировка 13CH2NH2 одной из молекул АЛК и, следовательно, соответствующие атомы углерода порфобилиногена и уропорфириногена. [36]
Приведенные примеры показывают важную роль, которую играет этот витамин в обмене белков и нуклеиновых кислот. Кроме того, идентифицированы более 20 реакций, в которых принимает участие фолиевая кислота и ее производные, причем одной из наиболее важных из них является синтез пури-новых оснований. Биологическую значимость имеют также отдельные фрагменты молекулы фолиевой кислоты. Так, аминобензол-ь-глутаминовая кислота обладает высокой ростовой активностью по отношению к культуре Strep-tobacterium plantarum. Существенную роль в метаболических процессах играет л-аминобензойная кислота, являющаяся ростовым фактором для многих микроорганизмов, водорослей и высших растений. Аминобензойная кислота участвует в пигментации волос у млекопитающих, ее дефицит приводит к поседению волос у лабораторных животных. Кроме того, она необходима для биосинтеза витаминов группы Вс, в состав которых она входит. [37]