Cтраница 2
Олигосахариды - сложные углеводы сравнительно низкого молекулярного веса, схожие по свойствам с моносахаридами; в большинстве случаев они сладки на вкус, растворимы и образуют хорошо построенные кристаллы. [16]
Олигосахариды - сложные углеводы сравнительно низкого молекулярного ве. [17]
Олигосахариды ( от греческого слова олигос - немногий) - низкомолекулярные полисахариды, молекула которых при гидролизе образует небольшое число молекул моносахаридов. Они растворимы в воде, способны кристаллизоваться, часто обладают, подобно моносахаридам, сладким вкусом. [18]
Олигосахариды широко распространены в природе - в животных, растениях и микроорганизмах. Одни из них, по-видимому, являются конечным продуктом биосинтеза, выполняя важные биологические функции, как, например, лактоза ( молочный сахар) и ее полимеро-гомологи в животных организмах или же сахароза и ее полимергомо-логи в растениях. Другие олигосахариды, не выполняя определенной функции, представляют собой промежуточные продукты при биосинтезе более сложных полисахаридов или же промежуточные продукты распада последних. К ним относятся олигосахариды группы мальтозы и целлобиозы. [19]
Олигосахариды, содержащие 3 и более моносахаридных остатка, могут иметь прямую или разветвленную полигликозидную цепь. О прямой цепи говорят тогда, когда каждый моносахаридный остаток связан своим спиртовым гидроксилом не более чем с одним моносаха-ридным остатком. В олигосахаридах с разветвленной цепью имеются моносахаридные остатки, которые своими спиртовыми гидроксилами связаны более чем с одним моносахаридным звеном. [20]
Олигосахариды плохо растворимы в спиртах и практически нерастворимы в других органических растворителях. Исключение составляют диметилформамид и диметилсульфоксид, в которых олигосахариды способны растворяться. При нагревании оли-госахариды растворяются в уксусной кислоте и пиридине. Уксусная кислота часто используется для перекристаллизации олигосахаридов. [21]
Олигосахариды, соединяющиеся с флаво-ноидами, имеют 1 2-или 1 6-связи. Как правило, на восстанавливающем конце у них присутствует глюкоза, а не какой-либо другой сахар. Многие из этих олигосахаридов обнаружены только в соединении с флавоноидами. [22]
Олигосахариды - сложные углеводы сравнительно низкого молекулярного веса, схожие по свойствам с моносахаридами; в большинстве случаев они сладки на вкус, растворимы и образуют хорошо построенные кристаллы. [23]
Олигосахариды, олигозиды, галогликозиды - полимерные углеводы, содержащие около десяти остатков моносахаридов. В зависимости от числа остатков моносахаридов, входящих в состав молекул олигосахаридов, их делят на дисахариды, или биозы ( сахароза, мальтоза, лактоза, целлобиоза, трегалоза и др.), трисахариды ( рафиноза, мелицитоза, кестоза, паноза, генцианоза), тетрасахариды, или тетрозы ( стахиоза), пентасахариды, гектасахариды, гептасахариды, нонасахариды, декасахариды. [24]
Олигосахариды представляют собой олигомеры моносахаридов, соединенных между собой гликозидными связями. Среди олигосахарйдов наибольший интерес представляет группа широко распространенных в природе дисахаридов, многие из них имеют большое практическое значение. [25]
Олигосахариды - продукты конденсации нескольких Молекул моносахаридов друг с другом с выделением воды. Важнейшими олигосахаридами являются дисахариды. Молекулы дисахаридов состоят из двух остатков моносахаридов. Примером дисахаридов могут служить сахароза, лактоза, мальтоза, целлобиоза. [26]
Олигосахариды, включают от 2 до 10 монооахарадных остатков, соединенных гликозидными связями. Полисахариды являются полимерными соединениями, построенными из определенным образом связанных моноюахаридных остатков. Различают гомополисахариды, состоящие из однородных мономеров, и гетерополиеахариды, содержащие различные мономеры. [27]
Олигосахариды представляют собой твердые вещества или сиропы. Многие олигосахариды хорошо растворимы в воде, однако с увеличением молекулярного веса растворимость в воде резко уменьшается. Так же, как и моносахариды, они трудно кристаллизуются. [28]
Олигосахариды могут быть получены из моносахаридов путем создания гликозидной связи или модификацией олигосахаридов. [29]
Олигосахариды ( хлоргидраты) еще не получены в кристаллическом виде, поэтому очень важно начинать с приготовления хитозана с низким содержанием ацетильных групп. [30]