Cтраница 1
Зависимость запаха от пространственного расположения гид-роксильной группы, по-видимому, является общей закономерностью для различных классов алициклических соединений. [1]
Зависимость запаха альдегидов от их строения несомненна. Запах алифатических альдегидов напоминает запах соответствующих спиртов, отличаясь большей интенсивностью. Низшие алифатические альдегиды, содержащие до шести атомов углерода, обладают резким, сильным, неприятным запахом. Увеличение количества углеродных атомов сопровождается ослаблением резкости запаха. Содержание алифатических альдегидов с числом углеродных атомов 8 - 10 в эфирных маслах, хотя и в небольших долях, в известной степени обусловливает направление запаха, присущего каждому эфирному маслу. [2]
О зависимости запаха от строения некоторых алкилзамещенных 6-валеро-лактонов и алкилцикленонов. [3]
Формирование взглядов на зависимость запаха от строения органических соединений прошло несколько этапов. Идеи и основные события в истории органической и физической химии, оказавшие влияние на развитие проблемы, можно кратко суммировать следующим образом. [4]
Сделаны наблюдения о зависимости запаха от строения в этой группе душистых веществ. Запах оксалактонов, содержащих в цикле 15 атомов углерода, близок к запаху пентадекано-лида, а оксалактонов CIR - аналогичен запаху гексадеканолида. Введение окса-звена в молекулу макроциклического лактона приводит к некоторому ослаблению запаха, а введение двух окса-звеньев - к почти полному его исчезновению. Оксалак-тоны с положением окса-звена вблизи карбоксильной группы обладают менее интенсивным запахом, чем при более удаленном положении этого звена. [5]
Представление Демокрита о зависимости запаха от формы атомов было развито позднее Эпикуром ( IV в. [6]
Первые попытки установления зависимости запаха от гомологии и изомерии органических соединений относятся, однако, только к концу XIX - началу XX века, причем вначале изучалось лишь изменение запаха в гомологических рядах. [7]
Эти работы явились началом исследований зависимости запаха от разветвления углеродной цепи, получивших развитие и осуществленных в 30 - е годы XX в. [8]
В результате этих работ была показана зависимость запаха соединений от пространственного расположения алкильного заместителя, подтвержденная дальнейшими исследованиями. [9]
До настоящего времени не существует единой теории зависимости запахов от структуры соединений, но установлен ряд факторов, позволяющих судить о влиянии структуры молекулы на характер и интенсивность запаха. [10]
Таким образом, полученные результаты указывают на существование зависимости запаха от пространственного строения соединений. Дальнейшее изучение влияния стереоизомерии на запах алициклических соединений ве только способствует установлению связи между строением и запахом, но и имеет большое практическое значение для разработки целенаправленного синтеза изомеров с наиболее ценным запахом. [11]
Следует отметить также тот факт, что изучение зависимости запаха от строения осуществляется главным образом на примере душистых веществ. На примере других соединений эта зависимость почти не изучена. [12]
Хронологически первыми были работы, связанные с установлением зависимости запаха ароматических соединений от относительного положения заместителей в бензольном ядре и от изомерии углеродного скелета соединений с открытой цепью. [13]
Дайсон [155] сделал вывод, совершенно противоположный выводу Кона, о зависимости запаха от положения двух заместителей в бензольном ядре. [14]
Несмотря на большое число работ в области нитромуску-сов, вопрос о зависимости запаха от строения этих соединений еще не решен. Интересно отметить, что многие соединения данного класса лишены запаха в обычных условиях, но обладают выраженным мускусным запахом при нагревании. [15]