Бислой

Cтраница 5

Примерный состав липопротеинов плазмы крови1. [61]

На поверхности раздела двух водных фаз полярные липиды легко и самопроизвольно формируют очень тонкие бислои. В таких структурах углеводородные хвосты липидных молекул направлены внутрь от обращенных к каждой из фаз поверхностей и образуют внутренний непрерывный углеводородный слой, а располагающиеся снаружи гидрофильные головы оказываются погруженными в водный раствор. В зависимости от природы содержащихся в них жирных кислот фосфолипидные бислои имеют толщину от 6 до 7 нм, они лишены жесткости, находятся в жидком состоянии и легко могут изгибаться. [62]

Еще один возможный эффект, который может быть обнаружен при измерении емкости бислоев, состоит в переориентации диполей или доменов, обладающих определенным суммарным дипольным моментом. В этом случае ток смещения ( или заряд смещения) будет пропорционален произведению дипольного момента на напряженность электрического поля. [63]

Для изучения механизма проницаемости мембран часто используются искусственные биомолекулярные фосфолипидные мембраны, или бислои. Пленкой закрывается отверстие в тефлоне, разделяющем сосуд на две части. При спонтанном испарении пленка утончается и образует биомолекулярный двойной слой толщиной 60 - 80 А. [64]

Более того, чтобы воспрепятствовать взаимодействию гидрофобных краев такой пленки с водой, липид-ные бислои смыкаются. В силу тех же причин образовавшееся в пленке отверстие затягивается, поскольку мембрана полужидкая. [65]

С трансмембранной миграцией липидов тесно связан вопрос об их распределении между двумя сторонами бислоя. В результате замыкания бислоя в везикулярные структуры обе его поверхности становятся топологически неэквивалентными: наружная поверхность бислоя в таких структурах контактирует с окружающим водным раствором, а внутренняя ограничивает собственный водный объем везикул. Более того, обе поверхности отличаются по своей кривизне - наружная является аыпуклой, а внутренняя - вогнутой. [66]

Страницы: 1 2 3 4 5