Cтраница 3
В настоящее время существует несколько методов определения типа эмульсии. [31]
Как уже сказано, большинство эмульсий можно разделить на два типа: эмульсии масло в воде и вода в масле. Под названием масло здесь подразумеваются жидкие жиры, углеводороды и другие малополярные жидкости. Для определения типа эмульсии чаще всего применяются следующие три метода. [32]
Если при этом масса загустевает, введенный компонент является дисперсной фазой, а при разжижении эмульсии - дисперсионной средой. Можно также пользоваться другими методами определения типа эмульсии: по электропроводности ( эмульсии М / В имеют высокую, а эмульсии В / М низкую электропроводность) или по окрашиванию одной из фаз при добавлении в эмульсию красителя, растворимого в воде или масле. [33]
Следует упомянуть о способах определения типа эмульсий. Приводимые ниже методы определения типа эмульсий могут применяться в простых случаях. Если решение вопроса относительно типа эмульсии вызывает сомнения, лучше пользоваться совокупностью различных методов. Ниже приводятся основные методы определения типа эмульсий. [34]
На экспериментальном участке установлены 4 крана-отсекате-ля 2е для определения истинного содержания фаз. Краны-отсека-тели изготовлены из бронзы и имеют диаметр проходного отверстия 39 4 мм. Экспериментальный участок оборудован также капиллярным вискозиметром 19, щупом электросопротивления 21 для определения типа эмульсии и устройством 20 для фотографирования тонкого слоя эмульсии с целью определения ее дисперсности. [35]
Оба типа эмульсий изображены на рис. XII-1. Одна из фаз эмульсии ( внешняя) является непрерывной, а другая ( внутренняя) образована отдельными частицами. К какому типу относится эмульсия, обычно установить не так уж трудно - любой эксперт может определить это на ощупь. При этом эмульсия легко разбавляется, если добавляемая жидкость представляет собой внешнюю фазу. Для определения типа эмульсии в систему можно вводить и какой-либо краситель, растворимый только в одной из фаз. Если краситель растворим во внешней фазе, то эмульсия быстро окрашивается им. [36]
Чтобы выяснить, какая из двух жидкостей является дисперсной фазой эмульсии, используют различия их физико-химических свойств. Для выяснения типа эмульсий чаще всего применяют кондуктометрический метод. Как известно, удельная электрическая проводимость воды и ее растворов значительно больше ( обычно не менее чем в 104 раз) удельной электрической проводимости нерастворимых в ней органических жидкостей. Электрическая проводимость дисперсной системы в целом по порядку величины близка к электрической проводимости сплошной ( дисперсионной) среды, поэтому с помощью несложных приспособлений можно установить тип эмульсии. Метод удобен для определения типа эмульсии, взятой в очень малых количествах. [37]