Cтраница 4
С-6 ( но никогда к обеим) дигидроиндольного кольца присоединен моно - или дисахарид. Чаще всего такими сахаридами являются глюкоза или глюкуроновая кислота. Остатки Сахаров могут быть ацилированы, обычно коричными кислотами. [46]
Для проведения распада продукт окисления углевода обрабатывают фенилгидразином в разбавленной уксусной кислоте. Этот комплекс разрушается при нагревании с водным или спиртовым раствором фенилгидразина в присутствии уксусной кислоты; при этом освобождаются фенилоза зоны и неокисленная часть молекулы, их можно разделить и идентифицировать. Остатки Сахаров, уцелевшие после первой деградации и ставшие уязвимыми к действию периодата, удаляют с помощью повторного окисления и деградации. При изучении гуммиарабика потребовалось применить последовательно три окисления и деградации, чтобы вскрыть устойчивый скелет молекулы. Приводимые ниже примеры показывают, как можно применять метод деградации для расщепления различных типов окисленных фрагментов, которые могут встретиться в окисленных олиго - и полисахаридах, и какую информацию о структуре можно получить. [47]
Непонные ПАВ содержат длинную гидрофобную алкильную группу, присоединенную к высокополярной нейтральной группе. Полярная группа должна быть достаточно гидрофильной, чтобы гидрофобная группа могла войти в водный раствор. Этому требованию удовлетворяют остатки Сахаров, в частности глюкозы, и, например, н-додецил-р-глюкозид ( 12) ведет себя как неионное ПАВ. [48]
Основная причина неустойчивости флавилиевой системы заключается в чувствительности гетероцикла к гидролитическому расщеплению. Эта реакция широко используется химиками при исследовании строения. Сначала мягким кислотным гидролизом отщепляют остатки Сахаров и получают агликоны, называемые анто-цианидинами. [49]
Общие черты обнаруживаются и в структуре О-гликозидных цепей. Как правило, базовую часть их составляет дисахарид P-D-Gal - ( l - 3) - D-GalNAc, присоединенный а-связью к серину или треонину полипептида. К базовому олигосахариду могут быть присоединены остатки терминальных Сахаров - иейраминовой кислоты и фукозы. [50]