Cтраница 3
Пластинчатые охладители для молока выпускаются Болшевским заводом Мос-облсовнархоза. Аналогичное устройство имеют пластинчатые охладители ООУ-5М, выпускаемые тем же заводом. [31]
Выбираем в качестве вентилей BI и В2 силовые лавинные диоды типа ВЛ-10-4, а для В3 и В4 - типа ВЛ-10-7. Все диоды устанавливаются на пластинчатых охладителях типа МП-100, при этом / одоп вентилей типа ВЛ-10 при Кохл. [32]
В оросительных охладителях и ваннах молоко непосредственно соприкасается с воздухом, что может быть причиной загрязнения или заражения продукта микроорганизмами. Поэтому в последние годы все шире распространяются герметические пластинчатые охладители. [33]
Наибольшая нагрузка возможна в том охладителе, в котором скорость стекания наименьшая. Суркова показали, что сбрасывание жидкости с поверхности пластинчатого охладителя происходило при относительно малой нагрузке. Большая скорость движения поверхностных слоев жидкости создавала значительное радиальное ускорение в местах изменения направления движения, что способствовало приближению начала сбрасывания. [34]
Согласно табл. 20, наименьший слой стекающей жидкости образуется на круглотрубчатом охладителе, наибольший - на цилиндрическом. Расчетные данные по воде и глицерину приближаются к опытным, полученным на пластинчатом охладителе. [35]
Материалом пластин может быть практически любой металл. Пластинчатые охладители воздуха более компактны, чем трубчатые, вследствие большей теплопере-дающей поверхности при том же объеме. [36]
Возможен другой, чрезвычайно эффективный способ турбулизации жидкости в щелевидпом канале. Конструктивно он воплощается следующим образом. Поверхности обеих полушин разъемного пластинчатого охладителя, образующие канал, выполняются со специальным волнообразным дном в углублениях канала ( рис. 2 - 31) так, что стенка капала получается как бы гофрированной. При этом предельно эффективным будет канал, когда гофры его противоположных стенок взаимно пересекаются под углом, биссектрисой которого является направление результирующего потока охлаждающей воды. [37]
При изготовлении или ремонте аппарата необходимо особое внимание уделять тому, чтобы гидравлическое сопротивление всех трубок в аппарате было бы одинаковым. В противном случае первые же порции творога начнут двигаться по трубам, гидравлическое сопротивление которых меньше, чем у других, а в остальных трубках движения творога практически не будет. Этот эффект обнаружен и при создании пластинчатого охладителя творога. [38]
В перегородках имеются вырезы 14, в которые под давлением воздуха заходит дуга. Эти вырезы центрируют дугу посередине ду-гогасительного устройства и обеспечивают тесное ее соприкосновение с поверхностью перегородок. В каждом отсеке установлены медные пластины 12, препятствующие чрезмерному удлинению дуги, а выше размещены пластинчатые охладители 13, состоящие из набора тонких стальных пластин. [39]
Результаты, полученные на различных охладителях, неодинаковы. У пластинчатого охладителя опытные данные близки к расчетным вследствие наибольшего сходства этого профиля с вертикальной стенкой. В табл 21 показана зависимость толщины слоя жидкости от нагрузки на охладитель. [40]
Должно быть построено и введено в эксплуатацию ок. Значительно увеличатся производственные мощности действующих предприятий М.п. В маслодельной пром-сти запланировано широкое внедрение автоматизированных поточных линий для произ-ва сливочного масла, сепараторов - сливкоотделителей большой производительности и других coup, аппаратов и машин. Научными работниками и конструкторами разработаны и реализуются проекты автоматизированных поточных линий на 400 - 500 кг масла в час и проводятся работы по созданию линий с часовой производительностью 800 - 1000 кг масла. Будут организованы поточные липни нронз-ва сыра с применением сыроиз-готовителей псриодич. В цельномолочном произ-ве намечено внедрить высокопроизводительные пластинчатые пастеризационные установки, пластинчатые охладители, стерилизациоиные установки, поточные линии но выпуску диетич. [41]
Стерилизатор состоит из диска, вращающегося с частотой вращения ( 4 - - 5) 103 об / мин в камере с плоскими стенками. Расстояние между стенками и диском составляет около 0 3 мм. Продукт поступает в стерилизатор через ступицу диска, проходит по зазорам между стенками корпуса и диска к периферии аппарата и выбрасывается из него под действием центробежной силы. Нагрев продукта от 70 до 150 С осуществляется в течение нескольких сотых долей секунды за счет трения. В комплекте с фрикционным стерилизатором работает пластинчатый регенератор тепла, а если это необходимо, то и пластинчатый охладитель. [42]