Cтраница 3
Этанол, этиловый спирт, С2НБОН получается в больших количествах брожением Сахаров в присутствии микроскопических грибков из дрожжей ( Saccharomyces cerevisiae), а также из сладких плодов. [31]
Этиловый спирт в смеси с другими органическими веществами образуется при брожении Сахаров и входит в состав алкогольных напитков. В настоящее время его получают синтетически путем гидратации этилена ( стр. [32]
Отходом спиртового производства является отработанная барда; она содержит неспособные к брожению сахара, лигно-сульфоновую кислоту и ряд других органических соединений. Барда служит исходным сырьем для выращивания кормовых дрожжей, поэтому спиртовые и дрожжевые производства целесообразно объединять в общий комплекс биохимической, переработки щелоков. [33]
Именно здесь он высказал идеи о каталитической силе, о сходстве процессов брожения сахара и разложения перекиси водорода на платине и попытался найти ключ к сокровищнице тайн живой природы. [34]
Винный спирт ( хим.) - алкогольный элемент в вине, продукт брожения сахара. Винная или виннокаменная кислота ( хим.), добываемая из. [35]
В настоящее время в промышленности спирты получают самыми различными методами, например брожением Сахаров под действием микроорганизмов, окислением продуктов, содержащихся в природном газе, или присоединением воды к низшим олефинам, получаемым при крекинге нефти. [36]
Фаворский и А. И. Лебедева получили весьма важные результаты по синтезу терпенов из ацетона и ацетилена, образующихся при брожении Сахаров и, следовательно, имеющихся в достаточном количестве в природе. [37]
Рацемический изомер молочной кислоты находится в кислом молоке ( Шееле, 1780 г.) и образуется при брожении сахара под действием микроорганизмов. [38]
Эти два спирта составляют главную часть сивушного масла; есть основание полагать, что они не являются продуктами брожения сахара, а образуются из лейцина и изолейцина, продуктов гидролиза, содержащихся в сусле белковых веществ. Другие гомологи этилового спирта, содержащиеся в сивушном масле, могут образоваться аналогично из других а-аминокислот, являющихся также продуктами распада белковых веществ. [39]
Масляная кислота С3Н СООН находится в виде глицеринового эфира в коровьем масле; согласно одному из способов, ее получают искусственным брожением сахара под действием особого вида грибков. Она имеет неприятный запах прогорклого масла. [40]
Однако и не зная ничего о жизненной силе, человек издавна умел получать различные живые вещества, например спирт при брожении сахара. Конечно, это не был еще настоящий синтез. Исходными веществами в этом процессе оставались органические соединения, и происходило лишь превращение одного органического вещества в другое. Хотя человек уже умел вызвать процессы брожения и управлять ими, превращение сахара в спирт полностью относили за счет обмена веществ в дрожжах. Считалось принципиально невозможным - приведем тот же пример - получить спирт из составляющих его элементов водорода, углерода, кислорода или из каких-либо других неорганических веществ. [41]
При обычном спиртовом брожении наряду с этиловым спиртом, но в значительно меньших количествах образуется глицерин: около 3 5 % подвергшегося брожению сахара расходуется на образование глицерина. Введение в бродящую - смесь сульфита натрия или соды сильно увеличивает выход глицерина. [42]
Бюхнерам, которые первыми в 1897 г. выделили препарат дрожжей путем растирания их с песком в ступке и получили сок, способный вызывать каталитическое брожение сахара с образованием спирта. Поведение ферментов, как и всех катализаторов, регулируется рядом общих правил. [43]
В 1834 г. с определенными обобщениями в области катализа выступил Митчерлих [11], объединивший в одну категорию явлений химические реакции на металлах, образование и разложение эфиров, брожение Сахаров, расщепление крахмала кислотами, разложение с помощью серной кислоты спирта в этилен и воду. [44]
Нужно напомнить учащимся, что сейчас в промышленности применяются другие методы получения спирта, не требующие пищевого сырья: гидратация этилена или гидролиз и брожение целлюлозы, причем последняя стадия получения спирта из целлюлозы - брожение - протекает аналогично брожению сахара. [45]