Cтраница 2
Натриевая соль глутаминовой кислоты в малых концентрациях обладает вкусом мяса, мясного бульона и в некоторых странах, особенно в Японии, производится вог-ромных количествах и подается как приправа к столу. [16]
Креатин содержится в мускульной ткани позвоночных и был обнаружен Шеврелем в мясном бульоне. При нагревании с концентрированной соляной кислотой он превращается в креатинин, который встречается в моче. [17]
Натриевая соль глутаминовой кислоты уже в малых концентрациях обладает вкусом мяса, мясного бульона и в некоторых странах, особенно в Японии, производится в огромных количествах и подается, как приправа, к столу. [18]
Анаэробные бактерии, обладающие протеолитической активностью, выделяли и изучали на среде, содержащей молоко, мясной бульон, супернатант содержимого метантенка, витамины, соли и следы органических кислот. [19]
Как известно, в этом случае пришлось создавать специальные среды для культивирования микроорганизмов типа агар-агара, мясного бульона и др. И только когда удалось воспроизвести размножение микробов в чистом виде, оказалось возможным развитие микробиологии. [20]
Второй завтрак: каша ( манная, рисовая) на молоке или на овощном отваре, реже на мясном бульоне; яйцо всмятку или желток в кашу; творог с молоком; сырое яблоко или другие фрукты и ягоды, яблочное пюре. [21]
При исследовании белков желудочно-кишечного тракта через 1 час после введения радиоактивного метионина как натощак, так и после введения в желудок мясного бульона не было получено разницы в скорости включения 535-метионина в белки контрольных животных и крыс, затравлявшихся крекинг-газом 3 и 5 месяцев. [22]
Широко употреблялись каши ( пата), толокно ( тинкеле), мучные кисели ( кесел, нимер), супы ( яшка, шурпе) на рыбном или мясном бульоне с приправами из крупы, овощей и зелени. [23]
Диета направлена на то, чтобы увеличить потребление продуктов, которые Фрэнк считает особенно богатыми нуклеиновыми кислотами: таких субпродуктов, как зобная и поджелудочные железы, анчоусов, сардин, печени, почек, мясных бульонов, а также рыбы. [24]
Чаще всего для выращивания больших количеств энтомопатогенных грибов используются следующие сырые материалы: батат, картофель, кукурузная мука, овес, отруби, рис, хлеб, мучные высевки, лимская фасоль, мелясса, редис, чернослив, стебли канны и Caladium, сусло, опилки, мясной бульон, свинина, кровь, собачий кал, меч-рыба и сельдь. Некоторые исследователи использовали более дорогие среды, например декстрозный агар Сабуро, но их применение при массовом производстве вряд ли оправдано экономически. Среды, использованные различными исследователями, сочетают хорошие условия для роста и спорообразования с легкостью приготовления и низкой стоимостью. [25]
Мясной бульон, содержащий 5 - 6 % глицерина, заражают культурой Bacterium xylinum и прекращают реакцию, когда восстановительная способность достигнет максимума. [26]
Для этого берут немного молока или мясного бульона и покрывают их тонким слоем порошка Зоокумарин. Такую жидкую приманку также ставят в местах, посещаемых грызунами. [27]
Еще в XIX веке стало известно, что биохимическая активность бактерий меняется при добавлении в среду способных сбраживаться углеводов. Так, гнилостные бактерии, растущие на мясном бульоне, в присутствии сахарозы переставали продуцировать индол. Гейл показали, что подобным же образом репрессируются дезаминазы некоторых других аминокислот, а Дж. Моно обнаружил, что глюкоза предотвращает синтез ферментов, необходимых для расщепления других Сахаров. Впоследствии много аналогичных примеров было обнаружено не только у бактерий, но и у дрожжей, и это явление получило название глюкоз-ного эффекта. [28]
Для разового пользования с колобка ку-рута делается соскоб ножом и заливается кипятком. При добавлении сливочного масла этот состав приобретает аромат мясного бульона. Курут богат полноценными молочными белками, ферментами, витаминами. По данным кафедры биохимии Башкирского медицинского института, в куруте даже двухлетней давности определяется витамин С. Кроме того, как отмечалось выше, курут обладает целебным действием. [29]
Лучше всего выполняют эту задачу мясные и овощные навары и особенно крепкий мясной бульон, слабее действуют супы без мяса, заправленные крупой или мукой. [30]