Биологические полимер
Cтраница 3
Естественно, что к исследованию белков - самых важных биологических полимеров - сейчас привлекается весь арсенал разнообразных физических методов, в том числе и оптических. Оптика белков - новая область молекулярной физики, развивающаяся очень быстро. Но рассеяние рентгеновых лучей остается пока что наиболее прямым методом изучения белков, хотя применять его нелегко. Впрочем, это тоже ведь оптика: рентгеновы лучи отличаются от световых лишь тем, что их длина волн много меньше, в тысячи раз меньше. [31]
Что касается влияния взаимодействий дальнего порядка на свойства макромолекул биологических полимеров или их синтетических аналогов, то в упорядоченном ( спиральном) состоянии это влияние, очевидно, весьма мало, так как сближение далеких атомов представляет собой очень редкое событие из-за вытянутой формы цепи. [32]
 |
Зависимость степени превращения мономера и молекулярного веса найлона-4 при кристаллизации в процессе полимеризации. [33] |
Переходу клубок - спираль уделяется большое внимание в области биологических полимеров. Существует обширная специальная литература, в которой подробно рассматривается механизм этого перехода. [34]
Удивительно слаженно и четко проходят в микиосомах процессы синтеза сложнейших биологических полимеров - белков, процессы, о воспроизведении которых во всей полноте в искусственных условиях ученые пока еще только мечтают. [35]
Богатую историю имеет изучение жидкокристаллических структур и их аналогов среди биологических полимеров ( гл. Существование таких структур было обнаружено уже в конце прошлого века, а в последующих исследованиях было показано их важное значение для понимания ряда процессов, происходящих в живой материи. [36]
В последнее время все большее развитие получают исследования так называемых биологических полимеров. В отношении биополимеров многое уже стало понятным, в том числе и явление, названное полимерным эффектом. Этим понятием определяют явления, играющие важную роль в реакциях биополимеров, однако способные иметь место лишь при достаточно высокой молекулярной массе цепочки или же при условии образования молекулярных ассоциатов. Как известно, важнейшие категории физической химии полимеров, в том числе и относящиеся к периоду ее зарождения как науки-постепенно проникают и в область чистой химии полимеров. [37]
Богатую историю имеет изучение жидкокристаллических структур и их аналогов среди биологических полимеров ( гл. Существование таких структур было обнаружено уже в конце прошлого века, а в последующих исследованиях было показано их важное значение для понимания ряда процессов, происходящих в живой материи. [38]
Если вы помните, мы раньше говорили, что поверхность биологических полимеров, в том числе и белков, не равноценна: из-за различного аминокислотного состава, чередования аминокислот и упаковки цепей в белковой молекуле отдельные участки ее поверхности обладают разными свойствами. В ферментах участки поверхности устроены таким образом, что они подходят к веществу, которое должно вступить в реакцию, иначе говоря, к субстрату, буквально как ключ к замку. [39]
Успехи в использовании равновесия между растворами и твердыми фазами при разделении биологических полимеров связаны с тем, что здесь используются преимущественно водные растворы, в которых эти вещества обладают наибольшей устойчивостью, а также кристаллические и сорбированные состояния, при переходе в которые молекулы биополимеров весьма часто изменяют свои характеристики полностью обратимо. Известно, что сильные воздействия на макромолекулы могут привести к де-натурационным изменениям. В связи с этим в качестве сорбентов применяют мягко действующие на биополимеры карбоксильные смолы, некоторые типы анионитов, ионообменники - производные жесткоцепного полимера целлюлозы и сефадексы - сшитые производные декстрана. [40]
Путем последовательного присоединения мономера к растущей полимерной цепи идут все процессы синтеза биологических полимеров ( белков, нуклеиновых кислот, полисахаридов), катализируемые специфическими ферментами, хотя эти процессы в соответствии с данными выше определениями являются процессами поликонденсации. [41]
Как вы помните, энергия эга получается главным образом за счет окислигельно-восстановительных реакций биологических полимеров полисахаридов. Маленькие повелители огня - окислительные ферменты проводят реакцию таким образом, что энергия выделяется дробными, небольшими порциями и поэтому может быть легко использована клеткой. Работая по конвейеру и передавая друг другу атомы водорода и углерода для соединения с кислородом, они легко регулируют реакции сгорания питательных веществ. [42]
В книге сделан обзор работ по применению ЯМР-спектро-скопии высокого разрешения для изучения структуры синтетических и биологических полимеров. Кратко изложены основы метода ЯМР; рассмотрена изомерия в полимерных цепях. Подробно описаны спектры синтетических полимеров и дана их интерпретация с целью определения структуры, стерео-химической конфигурации, конформации и механизма роста цепи. Обсуждаются спектры винильных полимеров, а также полидиенов, полимеров, получаемых при раскрытии циклов, и других типов полимеров. Большое внимание уделено природным полимерам ( полипептидам, белкам, нуклеиновым кислотам) и малым молекулам - моделям рассматриваемых биополимеров. [43]
Вода играет важную роль в живых системах и в значительной степени определяет структуру и функции биологических полимеров, таких, как белки. Однако в этом сообщении мы сконцентрируем внимание в первую очередь не на том, как влияет вода на биополимеры, а на влиянии биополимеров на воду, которая с ними взаимодействует. Представляют интерес изменения структурных, энергетических и динамических свойств молекул воды. Первая группа включает быстро реориентируемые молекулы с временем вращательной релаксации ( тг) не более 10 - п с. В следующую группу входят частицы, имеющие время вращательной релаксации примерно 10 - 9 с; они предположительно идентифицируются как молекулы воды, связанные сильной связью с ионными остатками. [44]
Как отмечает и сам автор, только после проведенной работы можно приступить к изучению межмолекулярных взаимодействий при гидратации важных биологических полимеров. В связи с этим необходимо сделать несколько замечаний о некоторых принципиальных отличиях общей структуры исследованных модельных систем от структуры полимеров, и особенно биополимеров. Эти отличия существенно изменяют и осложняют процесс гидратации полимеров. [45]
Страницы: 1 2 3 4