Предшественник - витамин
Cтраница 3
Витамины группы D встречаются только в животном организме. Но в растениях и микроорганизмах содержатся стеролы, которые под действием ультрафиолетовых лучей превращаются в витамины группы D. Очень важным предшественником витамина D является эргостерол, который в больших количествах содержится в дрожжах и микроскопических грибах. [31]
Имеется огромная литература по синтезу бактериями витаминов. Особенно тщательно изучены скорее не бактерии, а ак-тиномицеты и родственные формы - артробактерии, пропионовые бактерии и анаэробные коринебактерии. Они синтезируют витамины группы В, особенно важно - В12, и каротиноиды ( предшественники витамина А), а также биотин ( В7) и пантотеновую кислоту ( В3) и другие витамины. [32]
В тилакоидных мембранах присутствуют вместе с хлорофиллами также и некоторые второстепенные светопогло-щающие пегменты; их называют вспомогательными. К вспомогательным пигментам относятся различные кароти-ноиды, окрашенные в желтый, красный или пурпурный цвет. Среди них наиболее важны красный пигмент ( 3-каротин ( рис. 23 - 9) - изопреноидное соединение, которое служит у животных предшественником витамина А ( разд. [33]
Чтобы воспользоваться всеми преимуществами, которые дает применение света в синтезе, химики должны подробнейшим образом изучить географию многомерных гиперповерхностей возбужденных состояний, так же как они изучили поверхности потенциальной энергии основных состояний, описывающие реакции стабильных молекул. В этой работе мощным вспомогательным средством окажутся лазеры. Уже сейчас известно, что если изменить длину волны возбуждающего излучения на 1 %, уменьшив ее с 3025 до 3000 А, то выход провитамина DS, предшественника витамина Оз, увеличивается вдвое. Если же в синтезе этого витамина использовать настройку длины волны ( 3000 А) в сочетании с низкой температурой ( - 21 С), то выход повышается вчетверо. [34]
Чтобы воспользоваться всеми преимуществами, которые дает применение света в синтезе, химики должны подробнейшим образом изучить географию многомерных гиперповерхностей возбужденных состояний, так же как они изучили поверхности потенциальной энергии основных состояний, описывающие реакции стабильных молекул. В этой работе мощным вспомогательным средством окажутся лазеры. Уже сейчас известно, что если изменить длину волны возбуждающего излучения на 1 %, уменьшив ее с 3025 до 3000 А, то выход провитамина Оз, предшественника витамина Оз, увеличивается вдвое. Если же в синтезе этого витамина использовать настройку длины волны ( 3000 А) в сочетании с низкой температурой ( - 21 С), то выход повышается вчетверо. [35]
ПРОВИТАМИНЫ - соединения, являющиеся предшественниками витаминов, способные в организме превращаться в последние. Известны две группы таких соединений - карогпиноиды и стерины. Из каро-тннопдов путем окислительного расщепления образуется витамин А ( см. Ретинол) при условии, если хотя бы одна половина молекулы каротиноида соответствует строению витамина. Ряд стеринов является предшественниками витаминов О. Процесс превращения стеринов в витамины происходит под воздействием УФ-лучой и, в частности, имеет место в коже животных; этим приемом пользуются и при заводском изготовлении витаминных препаратов. [36]
Использование каротиноидов в качестве пищевых добавок, красителей и провитаминов А уже происходит в больших масштабах и, вполне вероятно, будет расширяться. Эго связано с увеличением спроса на природные красители, которые часто предпочитают чисто синтетическим красящим веществам, а также с тем, что постепенно налаживается промышленное производство каротиноидов. Каротиноиды применяются и будут применяться в дальнейшем в медицине в их собственной роли, а не только в качестве предшественника витамина А. [37]
Пигменты желчи образуются в результате окислительного разложения тема. Один из них - билирубин - 1Хск ( 33), желтый пигмент, ответственный за характерное желтое окрашивание кожи при желтухе. Циклическая система коррина схожа с порфиринами, но имеет в кольце на один атом углерода меньше. Наиболее важный коррин - витамин В ( 34), недостаток которого в организме человека приводит к злокачественной анемии. Уропорфириноген - Ш, будучи также предшественником витамина Ви, позволяет установить явную связь между биосинтезом основных порфиринов и корринов. [38]
 |
Ингибирующее действие токсинов актиноми-цетов на проростки хлопчатника. К, Kt - семена хлопчатника, обработанные токсином. слева - контроль. [39] |
Микроорганизмы обладают способностью к синтезу различных витаминов. Бактерии, актиномицеты в определенных условиях могут накапливать в среде значительные количества этих веществ. Активность различных видов микробов разнообразна в отношении синтеза витаминов. Каждый вид синтезирует только определенные витамины. Известны микробы, синтезирующие витамины В, Bz, биотин, пан-тотеновую кислоту, пиридоксин, никотиновую кислоту и др. Многие виды бактерий и актино-мицетов, окрашенные в красно-розовый, красно-оранжевый или желтый цвет, образуют предшественников витаминов, так называемые провитамины - каротины и каротиноиды. Бактерии, микобактерии, актиномицеты, метанобакте-рии могут синтезировать витамин В12, который имеет важное значение для организма человека и животного, так как применяется при лечении злокачественной анемии. [40]
Терпены и каротиноиды построены из остатков изопрена, поэтому их называют также изопреноидами. К важнейшим терпенам относятся ментол - спирт, содержащийся в масле мяты, и камфора, содержащаяся в камфарном дереве. Каротиноиды представляют собой углеводороды или спирты. Обычно они окрашены, так как в их молекулах имеется большое количество сопряженных двойных связей. Каротиноиды содержатся в желтых и зеленых листьях растений. В состав любого каротиноида входит четыре остатка изопрена, связанных в цепь, и на обоих концах этой цепи находится еще по два остатка изопрена, иногда в циклической форме. Примером могут служить а -, Р - и у-каротины, которые являются предшественниками витамина А. [41]
Страницы: 1 2 3