Cтраница 3
Наименование ферментных препаратов, согласно принятой в России и СНГ номенклатуре, указывает на вид ферментной активности ( протеолитйческая и др.), продуцента и метод культивирования ( поверхностный - П, глубинный - Г), а также степень концентрирования ферментов по сравнению с исходной культурой продуцента. [31]
Раствор ферментных препаратов может храниться в течение суток при температуре от 2 до - 4 С. [32]
Активность ферментного препарата определяют по начальной скорости накопления окраски с учетом разведения раствора фермента в реакционной смеси. Удельную активность выражают в условных единицах - ДА4эо в минуту. [33]
Применение ферментных препаратов, иммеющих в своем составе целлюлазы, гемицеллюлазы и другие карбогидразы позволяет интенсифицировать технологические процессы, повысить выход готовой продукции, улучшить ее качество, рационально использовать отходы производства. Ниже будут изложены способы применения ферментных препаратов в различных отраслях пищевой промышленности и сельского хозяйства. [34]
Применение ферментных препаратов является одним из новых и перспективных направлений в современном виноделии. [35]
Применение ферментных препаратов ( пектаваморин ШОх, пектофоетидин ШОх, пектофоетидин ПОх) позволяет ускорить переход с сла из мезги и увеличить его выход из единицы сырья. [36]
Активность ферментного препарата определяют по начальной скорости накопления окраски с учетом разведения раствора фермента в реакционной смеси. Удельную активность выражают в условных единицах - ДА4эо в минуту. [37]
Применение ферментных препаратов, иммеющих в своем составе целлюлазы, гемицеллюлазы и другие карбогидразы позволяет интенсифицировать технологические процессы, повысить выход готовой продукции, улучшить ее качество, рационально использовать отходы производства. Ниже будут изложены способы применения ферментных препаратов в различных отраслях пищевой промышленности и сельского хозяйства. [38]
Применение ферментных препаратов является одним из новых и перспективных направлений в современном виноделии. [39]
Применение ферментных препаратов ( пектаваморин ПЮх, пектофоетидин ПЮх, пектофоетидин ПОх) позволяет ускорить переход с сла из мезги и увеличить его выход из единицы сырья. [40]
Использование ферментных препаратов в сельскохозяйственном производстве представляет собой совершенно новую область. Здесь открываются новые перспективы применения ферментативного катализа, связанные с крупнейшими экономическими и сырьевыми проблемами народного хозяйства. В литературе отсутствует какая-либо сводная информация по этому вопросу и настоящая глава является, возможно, одной из первых попыток в этом направлении. [41]
Производство ферментных препаратов грибного или бактериального происхождения базируется на следующих основных процессах: культивировании продуцентов ферментов ( ферментации) и очистке ферментных растворов ( экстракта или куль-туральной жидкости) и их концентрировании, выделении ферментов с последующим высушиванием и стандартизации ферментного препарата. [42]
Очистку ферментных препаратов следует проводить в буферных растворах с рН, близким к нейтральному значению. [43]
Получение ферментного препарата - протсолнтина. [44]
Раствор ферментных препаратов может храниться в течение суток при температуре от 2 до - 4 С. [45]