Cтраница 3
Снижение содержания колоний и их спор в воздухе рабочей зоны. Герметизация технологического процесса в производстве лимонной кислоты для предупреждения рассеивания спор; использование глубинного метода выращивания грибков. [31]
Аппараты гидролиза древесины, разработанные институтом, поставлены на вновь строящееся предприятие Кубы для производства фурфурола и в Бразилию фирме Коалбра для производства этилового спирта. Гидролизному заводу в Китай, г. Наньча, поставлены аппараты для гидролиза объемом 25 куб. На Кубу поставлены ферментаторы для производства лимонной кислоты. [32]
Применение спорового материала упрощает технологический процесс, позволяет более полно механизировать его и сократить площадь цеха чистой культуры. Централизованное производство спорового материала для группы предприятий, работающих с данным штаммом гриба, выгодно создать в одном специализированном цехе чистой культуры. Положительный опыт подобной организации имеется в производстве лимонной кислоты методом микробного синтеза. [33]
За годы советской власти созданы многочисленные научно-исследовательские институты по изучению биохимических процессов и их использованию в пищевых производствах. Созданы научные основы хранения зерна ( академик А. Н. Бах, А. И. Опарин, Б. Л. Исаченко, В. Л. Кретович), разрабатывались вопросы бродильных производств ( Н. Н. Иванов, Д. Н. Климовский, С. В. Лебедев), водились новые технические усовершенствования. На основе изучения процессов брожения е помощью плесневых грибков ( В. С. Буткевич, С. П. Костычев, А. Ф. Лебедев, Н. Н. Иванов) организованы производства лимонной кислоты и других продуктов. Созданы промышленные предприятия для производства антибиотиков - пенициллина и стрептомицина. [34]
Важно не только обезвредить сточные воды, но и полезно использовать их. Щелоки имеется в виду использовать для производства кормовых дрожжей-торулы по способу Леопольда и Фенила. В этом случае субстрат, сброженный торулой и дающий возможность хорошего извлечения биомассы, после отделения дрожжевых грибков сгущается в выпарном аппарате, работающем под вакуумом, и затем используется одним из известных способов. При производстве лимонной кислоты в объеме, предусмотренном третьим пятилетним планом, из данного вида сточных вод будет получено 1000 - 1200 т сухих кормовых дрожжей. [35]
Важно не только обезвредить сточные воды, но и полезно использовать их. Щелоки имеется в виду использовать для производства кормовых дрожжей-торулы по способу Леопольда и Фенцла. В этом случае субстрат, сброженный торулой и дающий возможность хорошего извлечения биомассы, после отделения дрожжевых грибков сгущается в выпарном аппарате, работающем под вакуумом, и затем используется одним из известных способов. При производстве лимонной кислоты в объеме, предусмотренном третьим пятилетним планом, из данного вида сточных вод будет получено 1000 - 1200 т сухих кормовых дрожжей. [36]
Промышленное производство лимонной кислоты до сих пор часто ведется без соблюдения стерильности, поверхностным способом в кюветах. В бродильные камеры помещают алюминиевые кюветы ( размером 2 х 2 5 х 0 15 м), заполненные на высоту 8 см раствором мелассы, и после инокуляции спорами гриба выдерживают их 9 - 11 дней при 30 С. Выход продукта получается весьма значительным. Лимонную кислоту осаждают из переработанного раствора, добавляя карбонат кальция, а затем перекристаллизовывают и выделяют с помощью серной кислоты. В настоящее время при производстве лимонной кислоты все более широко применяют глубинный метод. [37]
За короткий срок были разработаны схемы, основанные на использовании дешевого углеводного сырья: мелассы, крахмала и глюкозного сиропа. Наличие ионов металлов в исходном сырье приводит к резкому падению выхода; их нужно удалять либо путем осаждения гексацианоферратом, либо пропусканием через ионообменные смолы, либо применением солей четвертичного аммония. Для устранения вредного влияния этих примесей широко используется также метанол и другие низшие спирты. Механизм их действия неизвестен. Возможно, они как-то влияют на цитоплазм этическую мембрану. В 60 - х годах для производства лимонной кислоты был предложен новый процесс на основе н-парафинов ( Cg-зо) и штаммов Corynebacterium, Arthro-bacter и Brevibacterium, но рыночной продукции с его помощью получено не было. [38]
Контакт с грибком класса Aspergillus вызывает мико-тическое заболевание - аспергиллез. Различают легочную, кожную и генерализованную формы. Легочный аспергиллез может протекать как поверхностный рост грибка на стенках бронхиального дерева; как бронхопневмония с формированием абсцессов и гранулем, склонных к склерозированию. Связь между но-сительством и развитием патологии не установлена. Особенно высока обсемененность слизистых у работающих в производстве лимонной кислоты. У 22 % выявлены хронические ларингиты и фарингиты, случаи бронхиальной астмы, экземоподобные и аллергические дерматиты. Аллергические сыпи астмоидные состояния, эозинофилию Израйлет и Феоктистова выявили у 66 / рабочих при обследовании заводов ферментации. [39]