Cтраница 3
Для уменьшения этих потерь необходимо следить за температурой жидких водно-спиртовых растворов, из которых выделяются газы. Жидкие продукты должны иметь температуру, близкую к температуре охлаждающей воды. Однако унос спирта неизбежен при любых температурах. Поэтому рекомендуется отводимые из аппарата газы пропускать через спиртоловушки, заполненные кольцами Рашига или какой-нибудь другой насадкой, омываемой водой. При такой промывке отходящих газов содержащийся в них спирт будет улавливаться водой, которая должна возвращаться в бражной резервуар. [31]