Молочная промышленность

Cтраница 2

В молочной промышленности также используют глюкоз-но-фруктозные сиропы. Замена 50 % сахара в производстве мороженого в сочетании с кукурузной патокой смещает точку замерзания. [16]

В молочной промышленности такие аппараты используют при производстве сливочного масла по методу преобразования высокожирных сливок. Аппараты имеют от одного до четырех рабочих цилиндров. Проходя последовательно через рабочие цилиндры, высокожирные сливки ( неньютоновская псевдопластичная жидкость) охлаждаются от 60 - 70 до 13 - 16 С рассолом имеющим температуру ( - 3) - ( - 5) С. [17]

Предприятия молочной промышленности размещены как в сельских местностях, так и в городах. На территории административного района имеется в среднем 15 - 25 молокоприемных пунктов и сепараторных отделений и 3 - 5 маслосырзавода. В области ( крае) насчитывается в среднем около 10 молочных заводов и 1 - 2 молочно-консервных завода. [18]

Предприятия молочной промышленности размещены как в сельских местностях, так и в городах. На территории административного района имеется в среднем 15 - 25 молокоприемных пунктов и сепараторных отделений и 3 - 5 маслоеырзавода. В области ( крае) насчитывается в среднем около 10 молочных заводов и 1 - 2 молочно-консервных завода. [19]

В молочной промышленности применяют автоматические пипетки ( рис. 108) емкостью 1 и 10 мл, с притертой пробкой и без нее. [20]

В СССР молочная промышленность обеспечивается жидкими или сухими заквасками из специализированных лабораторий чистых культур. [21]

На предприятиях молочной промышленности воздух кондиционируется в цехах переработки молока и созревания молочных продуктов, а также в камерах созревания и хранения сыров. В результате биохимических процессов, происходящих при созревании сыров, выделяется тепло в количестве 0 12 - 0 14 Вт / кг. Тепловлажностное отношение в летнее время составляет 3400 - 5000 кДж / кг. Кондиционер должен обеспечивать кратность циркуляции 8 - 12 объемов в час в зависимости от вида сыра и загруженности камеры. В летнее время воздух в камере необходимо охлаждать и осушать, а в зимнее - нагревать и увлажнять. Поэтому для кондиционирования воздуха в камерах созревания сыров применяют технологические кондиционеры, оснащенные устройствами для осуществления всех этих процессов. [22]

Состав коровьего молоки. [23]

Холод в молочной промышленности применяется в технологических процессах производства, а также при хранении, яеревозке и реализации молока и молочных продуктов. [24]

Сезонность производства мороженого по союзным республикам по кварталам ( в %. [25]

Цехи мороженого молочной промышленности, значительная часть которых расположена в небольших городах и районных центрах, технически менее оснащены и вырабатывают ограниченный ассортимент мороженого. Их производство характеризуется резкими колебаниями по отдельным периодам года. [26]

Крупные предприятия молочной промышленности ( городские молочные з-ды) находятся в городах ( таких предприятий ок. [27]

На предприятиях молочной промышленности основное количество чистой воды ( до 90 % общего объема водопотребления) расходуется на производственные нужды: на охлаждение молока и молочных продуктов, мытье сыров, восстановление сухого молока; мытье технологического оборудования и тары, включая автомобильные и железнодорожные цистерны, для котельных и холодильных установок. [28]

Необходимость в молочной промышленности автоматизированных систем управления обусловливается специфическими особенностями, присущими производству и реализации молочной продукции. [29]

К АСУ предприятиями молочной промышленности предъявляются следующие основные требования. [30]

Страницы: 1 2 3 4