Проращивание

Cтраница 1

Проращивание ведется так же, как и на току - зерно перелопачивают раз - в сутки, охлаждают продуванием увлажненного воздуха определенной температуры. [1]

Проращивание осуществляется при температуре 26 - 27 С до размера основной массы проростков 5 - 6 мм. Затем отбирают одинаковые проростки ( по длине колеоптиля), для чего их предварительно измеряют на кусочке миллиметровой бумаги, на которую положено предметное стекло. Отобранные одинаковые проростки высаживают в стаканчики с почвой по 12 - 13 штук на одинаковую глубину, предварительно сделав палочкой небольшие углубления. Через несколько дней, после приживания проростков, их отбраковывают и оставляют 10 штук в стаканчике. Почву поливают одинаковым количеством отстоянной водопроводной воды через трубочки. Воронки для налива воды делают из фольги. [2]

Проращивание проса в ящичных солодовнях затрудняется тем, что мелкие зерна забивают сита. Поэтому просо проращивают на току до конца или до тех пор, пока не появятся корешки, после чего его переводят на сита. [3]

Проращивание лроса имеет свои особенности. Так как просо - теплолюбивая культура, для его замочки применяют воду температурой 25 - 30 С. Необходимо следить, чтобы не было уноса зерна водой. Температура проса должна быть не ниже 25 С, иначе будет очень медленно прорастать. [4]

Проращивание семян базилика даже в очень слабых концентрациях колхицина ( 0 0063 и 0 0015 %) приводило к гибели всех проростков, но когда после обработки колхицином семена высевали в песок, смоченный раствором гетероауксина, то 85 6 % растений выживали. [5]

После проращивания в подходящих условиях споры образуют клоны, что позволяет определить их фенотип и, соответственно, генотип. [6]

Нарастание содержание амилазы АС ( сплошная. [7]

Длительность проращивания тесно связана с температурой: чем ниже температура проращивания, тем дольше нужно проращивать зерно. [8]

Продолжительность проращивания сокращается: ячменного и овсяного солода до 8 - 9, пшеничного 7 - 8, ржаного 5 - 6, просяного до 4 - 5 сут. [9]

Режимы проращивания ячменя, овса, ржи и пшеницы в общем сходны; для них характерна относительно низкая температура. Просо проращивают при более высокой температуре. Хотя содержание амилазы при этом будет меньше, накопится больше декстриназы, ради которой и применяется просяной солод. [10]

Для успешного проращивания ржи необходим тщательный уход за током и за ворохом ржи. Прежде чем выбрасывать зерно из замочного чана на ток, необходимо предназначенный участок тока промыть известковой водой при помощи щетки, смазать его хлорной известью, затем смыть горячей водой. Так же нужно подготовлять ток для каждой перелопачиваемой грядки. Поливать ворох следует осторожно, чтобы не было излишней влаги. Хорошие результаты дает проращивание ржи совместно с ячменем или овсом; замочку в этом случае ведут отдельно, а при проращивании обе культуры смешивают. [11]

При проращивании количество аминного азота увеличивается - и достигает 273 - 609 мг на 100 г сухого вещества солода. [12]

При проращивании корешки соседних герен переплетаются, образуя сплошную войлокообразную массу, которую невозможно транспортировать. Чтобы этого не произошло прорастающее зерно 2 - 3 раза в сутки перебрасывают вручную деревянными лопатами ( перелопачивают) или механическими ворошителями, причем зерно охлаждается и аэрируется. За 24 ч до конца солодоращения поливку прекращают. [13]

Прорастание ячменного зерна. [14]

При проращивании в зерне происходят процессы распада и синтеза. В эндосперме гидролизуются резервные вещества - крахмал, белки, а также пектиновые вещества, гемицеллюлозы, целлюлоза; образующиеся растворимые продукты поступают через щиток в зародыш. В результате синтетических процессов из зародыша вырастают стебелек и корешки. [15]

Страницы: 1 2 3 4