Cтраница 4
В разных видах мяты и в некоторых других растениях содержатся непредельные кетоны подгруппы ментона. Наиболее известные из них - пулегон 2.35 и пиперитон 2.36. В мяте и тмине находится и диеновый кетон карвон. При этом в первом растении присутствует S-карвон 2.37, имеющий мятный запах. Его оптический антипод R-карвон 2.38 обусловливает запах тмина. [46]
Многие кетоны терпенового ряда находят применение в качестве душистых веществ или сырья для их получения. К ним относятся ментон, пулегон, карвон, фенхон, камфора. Все эти кетоны широко распространены в эфирных маслах. [47]
Пулегон встречается в эфирном масле мяты, эвкалипта, майорановом, ( -) - пулегон в эфирных маслах не найден. Пулегон окисляется на воздухе, при восстановлении образует ментол, иногда с примесью пулегона, гшра-мент-4 ( 8) - ен-3 - ола. [48]
При обработке флуоресцеином и парами брома можно обнаружить среди кетонов карвон, метилгептенон и пулегон, однако камфору, реакционная способность которой очень мала, удалось обнаружить только при опрыскивании концентрированной серной кислотой, содержавшей в качестве дополнительного окислителя азотную кислоту, с последующим обугливанием пятен этого соединения. Однако следует заметить, что ряд величин R /, полученных Катаямой при разделении хлороформом, завышен. По-видимому, при разделении соединений с низкими величинами Rf сильное влияние оказывают следы спирта, служащего ингибирующей добавкой к хлороформу. [49]