Диетолог

Cтраница 2

Долгосрочный прогноз ООН динамики численности населения ( млн человек земного шара. [16]

Согласно мнению диетологов, 14 % энергии должны давать белки ( из них треть - белки животного происхождения), 30 % - жиры, 56 % - углеводы. В состав пищи должны входить витамины и минеральные вещества. [17]

В 1905 году голландский диетолог К.А. Пекельхаринг обнаружил, что все его лабораторные мыши заболели уже через месяц содержания их на рационе, полноценном относительно жиров, углеводов и белков. Мыши быстро почувствовали себя лучше после того, как он ввел в их рацион несколько капель молока. Биохимик Из Англии Фредерик Хопкинс, который показал, насколько важно наличие в рационе аминокислот, также провел серию экспериментов, в результате которых был сделан вывод: в молочном белке казеине содержится нечто, что при добавлении в рацион обеспечивает нормальный рост и развитие организма. Это нечто хорошо растворялось в воде. [18]

Примерный ежедневный рацион. [19]

Разительное сходство в диетических рекомендациях, которые были сделаны в различных странах, говорит о согласии, которое существует между специалистами по питанию в отношении идеальной диеты, необходимой для укрепления здоровья и улучшения самочувствия. В настоящее время задача всех диетологов заключается в том, чтобы внедрить эти диетические рекомендации и обеспечить надлежащий уровень питания во всем мире. [20]

Содержание тиамина и аскорбиновой кислоты в некоторых растительных продуктах. [21]

Для правильного питания нужно представлять, в каком продукте питания находятся требуемые витамины. Не всегда, однако, диетологам известны все необходимые для здоровья продукты. К счастью, разнообразие в еде гарантирует потребление всех нужных нам веществ. [22]

Диетологи требуют, чтобы в пищевой добавке было не менее 30 % белка и не более 5 % клетчатки. Фирма Ozark хочет определить рецептуру смеси минимальной стоимости с учетом требований диетологов. [23]

Примеры функций медико-санитарной помощи и связанных с ними видов деятельности. [24]

Медико-санитарная помощь - отрасль производства услуг интенсивного труда, и в большинстве стран мира медико-санитарные работники представлены широким кругом профессионального, технического и вспомогательного персонала, работающего в широком спектре разнообразия окружающих условий. Помимо профессиональных медиков, лаборантов, фармацевтов, работников социальной сферы сюда дополнительно относятся администрация, духовенство, административно-хозяйственный штат, диетологи, инженеры, электрики, маляры, рабочие, которые ремонтируют и обновляют здание и находящееся в нем оборудование. В отличие от медиков, оказывающих прямую помощь, работники служб обеспечения обычно подвергаются лишь случайному контакту с больными. [25]

Для того чтобы программы по месту работы были успешными, необходимо создать такую среду, которая бы способствовала выполнению работниками полученных в отношении питания рекомендаций. В этом контексте важно, чтобы работники имели в кафетерии и автоматах выдачи пищи доступ к соответствующим блюдам, указанным в рекомендациях диетолога. Для тех работников, которые приносят свой обед из дома, необходимо оборудовать места хранения таких обедов. Кроме того, для тех, кто работает далеко от кафетерия, обеды, организуемые работодателем или другой организацией, могут доставляться в автомобилях. Здесь важно также не забыть об обеспечении возможности помыть руки перед едой. Такие действия работодателя свидетельствует о его внимании к здоровью работников. [26]

Разница в стоимости была вызвана тем, что диетолог позаботился уже и о вкусовых качествах и разнообразии диеты, а также учел преимущественную ценность некоторых продуктов. Более поздние попытки составить оптимальную диету с помощью линейного программирования были встречены с пониманием, поскольку аналитики смогли выразить посредством линейных ограничений требования диетологов относительно аромата, вкуса и разнообразия пищи. Подобная разработка меню выполняется теперь для многих организаций и по сравнению с обычным подходом диетологов позволяет разумно экономить средства. [27]

Однако эти соед нения не усваиваются организмом. Кроме того, в больших кол чествах они могут вызвать механическое раздражение стен желудка. Поэтому диетологи не советуют злоупотреблять крас выми жареными продуктами, а людям с заболеваниями желуде но-кишечного тракта следует избегать их. В табл. 23 предста лены обобщенные величины потерь основных пищевых вещее при ряде тепловых кулинарных обработок. [28]

Сделав первый выбор, т.е. решив, ЧТО производить, необходимо сделать и второй - решить, КАК производить. Существует множество способов производства одного и того же товара: велосипед можно собрать и в домашней мастерской, и на небольшом заводе, и на предприятии-гиганте. Торт может выпекать один человек, а может и целая бригада кондитеров, диетологов и дегустаторов. [29]

Страницы: 1 2 3