Cтраница 3
Статья 69 закона, отредактированного в 1988 году, требует, чтобы работодатель прикладывал постоянные и систематические усилия для поддержания и укрепления здоровья работников, принимая соответствующие меры, например путем обеспечения медицинской информацией и предоставления врачебных консультаций. В них рекомендовано внедрять оздоровительные программы, названные Total Health Promotion Plan: физические упражнения ( обучение и консультация), медицинское образование, консультации психолога и диетолога, основанные на состоянии здоровья служащих. [31]
Вот почему проблема питания не только ребенка, но и взрослых не является сугубо биологической, медицинской и приобретает особую актуальность как объект исследования в экономической психологии. Следовало бы повернуть систему общественного питания к учету ее воспитательных последствий, чем она ныне почти полностью пренебрегает. В перспективе видится появление в учреждениях общественного питания вместо нынешних администраторов и метрдотелей, не всегда зря именуемых в народе вышибалами, специалиста, сочетающего в себе знания и искусство диетолога, психолога и заботливого помощника посетителей, представляющего в зале их интересы, а не искаженно понятые интересы общепита по охране книги жалоб и предложений. [32]
Адель Дэвис рекомендовала употреблять в пищу витамины из естественных продуктов [ например, витамин А из овощей, брокколи ( брюссельской капусты), моркови и абрикосов ] и есть больше животного белка в виде мяса. Как и другие диетологи, Дэвис полагала, что пищевая ценность продуктов теряется при приготовлении пищи: жареные и долго варившиеся продукты утрачивают свои полезные свойства. [33]
Затем Левин пригласил тех же трех специалистов, но поставил перед ними уже другую задачу: они должны были отвечать на вопросы менеджеров. Но это же вредно для здоровья, диетолог добавляла: Мой муж не любит бифштексы. [34]
Для эффективного снижения риска заболеваемости болезнями сердца среди полицейских необходимо их регулярное обследование врачом, который знает работу полицейских и потенциальные риски заболевания болезнями сердца в связи с этой работой. Периодическое медицинское освидетельствование должно включать также медицинскую информацию и консультации в отношении возможных рисков заболеваемости. Имеется достаточно свидетельств того, что оздоровительные программы по месту работы дают положительный эффект в плане улучшения здоровья служащих и что видоизменение факторов риска, связанных с заболеваниями сердца, снижает риск смерти от таких заболеваний. Для видоизменения рисков, связанных с заболеваниями сердца среди полицейских, применимы программы по борьбе за прекращение курения, советы диетолога, осмысление перенапряжения, контроль за уровнем холестерина и его снижение. [35]
Эти диеты предназначены для прогрессивного снижения потребления насыщенных жиров и холестерина и уменьшения общего потребления жиров. Основными источниками жиров являются мясо, птица, цельные молочные продукты, а также жиры и масла. Диета первого этапа может быть реализована довольно легко при помощи применения одной или нескольких стратегий уменьшения содержания жиров в диете. Диета второго этапа требует более тщательного планирования диеты и интенсивных усилий по просвещению в вопросах питания со стороны квалифицированного диетолога. [36]
При дефиците витамина А у детей замедляется их рост. Продолжительный дефицит этого витамина может привести к смерти. Подобная картина все еще характерна для некоторых развивающихся стран, где из-за недостатка витамина А у детей нередко наступает слепота. Около 3 млн. детей в возрасте до 10 лет в этих странах слепы именно по этой причине. У человека витамин А хранится в печени, в которой при условии полноценной диеты существует примерно двухлетний его запас. По рекомендации британских диетологов среднесуточное потребление этого витамина должно в два раза превышать потребности организма в нем. [37]
Несмотря на интенсивную пропаганду, проводимую в промы-шленно развитых странах, тенденция к приему излюбленной высококалорийной пищи до сих пор имеет лишь слабый уклон вниз, а малоподвижный образ жизни остается поистине бичом наших дней. Поэтому специалисты должны внести что-то новое в борьбу с ожирением. Примерно до середины 80 - х годов будут обходиться известными действенными средствами. А затем биохимики надеются научиться селективно управлять процессами всасывания жиров в кишечнике. Тем самым близится золотой век любителей кулинарных наслаждений. Скоро они ускользнут от настойчивых увещеваний диетологов, избавятся от неудобных жировых отложений и смогут пировать от всей души. Пара забавных таблеток позволит им самим устанавливать, сколько вкусных носителей калорий можно съесть, что должно пройти безнаказанным. Что ж, да здравствует химия. [38]