Cтраница 3
Из методов неспецифического ферментативного расщепления чаще всего применяется гидролиз пепсином, папаином, бактериальными или грибковыми протеазами. Все три типа ферментов дают гидролизаты, представляющие собой сложную смесь мелких пептидов. [31]
Более общим является ферментативное расщепление, позволяющее не только установить присутствие гликозида, но и доказать идентичность его сравнением с заведомо известным. Чаще всего это производят с помощью фермента эмульсина. Все такие гликозиды обладают в водных растворах левым вращением, в то время как глюкоза, образующаяся в результате гидролиза, обладает правым вращением. На основании этих двух положений каждый гликозид характеризуют свойственным ему энзимолитическим индексом восстановления. [32]
Катаболизм - это ферментативное расщепление сравнительно крупных пищевых молекул - углеводов, белков и жиров, происходящее преимущественно за счет реакций окисления. В ходе окисления крупные молекулы расщепляются, образуя более мелкие ( например, молекуль. Катаболизм сопровождается выделением свободной энергии, заключенной в сложных структурах крупных органических молекул, и запасанием ее в фор-ме энергии фосфатных связей АТФ. [33]
БРОЖЕНИЕ, процесс ферментативного расщепления органич. Служит источником энергии для жизнедеятельности организмов и играет большую роль в круговороте в-в в природе. [34]
БРОЖЕНИЕ, процесс ферментативного расщепления органич. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте в-в в природе. [35]
Из описанной схемы ферментативного расщепления гликогена легко видеть, насколько целесообразно построена молекула гликогена в свете его основной биологической функций. В - самом деле, благодаря исключительно высокой разветвленности цепей гликогена каждая его молекула содержит большое число невосстанавливающих концов цепей ( порядка десятков тысяч), так что одна молекула полисахарида может подвергаться атаке одновременно во многих местах. Это обстоятельство обеспечивает чрезвычайно высокую скорость расщепления и, следовательно, возможность почти мгновенной мобилизации заключенных в гликогене энергетических ресурсов. [36]
Если рекомбинация осуществляется путем ферментативного расщепления двух гомологичных двухцепочечных молекул ДНК ( с последующим воссоединением), то возникает вопрос: каким образом удается при этом избежать инактивации генов за счет добавления или выпаде-дия генетического материала. Представляется невероятным, чтобы рекомбинация могла происходить за счет случайного действия неспеци-фических ферментов и случайных воссоединений. Вместе с тем, как доказывает опыт, общая рекомбинация может происходить в любой точке генома с достаточно постоянной частотой по всей длине цепи ДНК. [37]
Значительно сложнее картина ферментативного расщепления гликогена и крахмала под действием а-амилазы - фермента, имеющего универсальное распространение. Этот фермент расщепляет только 1 4-связи; однако, благодаря эндо-действию, он способен обходить места разветвлений и в отличие от фосфорилазы и ( 3-амилазы полностью расщеплять гликоген и крахмал до низкомолекулярных соединений. Основные продукты реакции - мальтоза, мальтотриоза, глюкоза и низкомолекулярные предельные а-декстрины, образующиеся из участков молекулы исходного полисахарида, содержащих связи между цепями. При действии а-амилазы на разветвленный полисахарид четко наблюдаются две стадии ферментативной реакции. Затем значительно медленнее происходит гидролиз линейных декстринов, причем скорость гидролиза замедляется по мере уменьшения молекулярного веса декстрина; гидролиз мальтотриозы до мальтозы и глюкозы протекает чрезвычайно медленно. [38]
Крахмал легко поддается ферментативному расщеплению ( деструкции) вплоть до глюкозы. Далее, путем простой механической обработки можно получить модификации крахмала, растворимые даже в холодной воде. Эти свойства практически отсутствуют у клетчатки. Упомянем также гликоген - углевод, вырабатывающийся в животном организме и часто называемый животным крахмалом. [39]
Получается из таннинов ферментативным расщеплением при их кипячении с разб. [40]
Он состоит в ферментативном расщеплении РНК до нуклеозидов под действием смеси фосфодиэстеразы змеиного яда и щелочной фос-фомоноэстеразы из Escherichia coli. Смесь нуклеозидов разделяют далее с помощью распределительной хроматографии на целите. Мягкость условий расщепления полимера сочетается здесь с высокой эффективностью разделения мономеров, что и позволило обнаружить целый ряд неизвестных ранее редких компонентов РНК. [41]
Классическим примером специфичности является ферментативное расщепление аир - метилглюкозидов. [42]
Классическим примером специфичности является ферментативное расщепление а - и 5-метилглюкозидов. Однако а-метилглюкозид гидролизуется в присутствии фермента мальтазы, а р-метилглюкозид в присутствии эмульсина. [43]
Дисахариды, являющиеся продуктами ферментативного расщепления клинически важных хондроитинсульфатов А, В и С ( обсуждались в разд. [44]
При-титровании описанным способом продуктов ферментативного расщепления белков результаты определений удобно выражать в миллиграммах формол. [45]