Ресторан - быстрое обслуживание
Cтраница 3
Игрок Барри Бонде из Сан-Франциско ежегодно зарабатывает более 7 млн дол. Для сравнения: президент Соединенных Штатов получает 200 тыс. дол. Работник ресторана быстрого обслуживания, работая полный рабочий день, получает минимальную зарплату 8700 дол. [31]
 |
Создание потребительской ценности. [32] |
Компании с маркетинговой ориентацией с целью привлечения и удержания потребителей стремятся создавать товары, обладающие высокой потребительской ценностью. При этом их целевым потребителям должна быть предоставлена наивысшая ценность. Чтобы добиться этого, они реализуют маркетинговую концепцию лучшего, по сравнению с конкурентами, удовлетворения и предвосхищения нужд потребителей. Например, всемирный успех McDonald s основан на создании добавленной ценности для ее клиентов. В основе этой ценности не только продаваемые компанией продукты питания, а вся система предоставления ценности, которая и составляет то, что называется ресторанами быстрого обслуживания. Клиенты могут быть уверены, что эти высокие стандарты соблюдаются в любом заведении McDonald s в любой точке земного шара. [33]
Именно на этом основано массовое производство товаров и услуг, являющееся характеристикой нашего общества. Сегодня существует очень малое количество видов товаров, которые в какой-то степени не были fi i i стандартизированы. Даже в автомобилях, сделанных по индивидуальным заказам, используют много стандартных компонентов. Стандартизация и механизация, т.е. использование машин и механизмов вместо людей, в настоящее время широко распространены не только в сфере производства. Приготовление дешевых продуктов в ресторанах быстрого обслуживания имеет, например, в своей основе опыт фирмы МакДоналдо в приготовлении гамбургеров. [34]
Компании-поставщики кровно заинтересованы в мониторинге культурных изменений, которые предвещают появление новых рыночных возможностей. Более того, некоторые исследовательские фирмы предлагают свои прогнозы социального и культурного развития. Одна из наиболее известных - американская компания Yankelovich Monitor, которая ежегодно опрашивает 2 5 тыс. респондентов и отслеживает динамику таких социальных тенденций, как стремление к избавлению от лишнего веса, мистицизм, живи одним днем, независимость от вещей и чувственность. Фирма дает описание той части населения, которая разделяет определенные убеждения, а также той, что, наоборот, противится им. Например, в последние годы неуклонно возрастает число людей, ценящих спортивную форму и здоровый образ жизни, особенно среди тех, кому около тридцати лет, Молодых женщин, людей с достатком и тех, кто живет на Западе США. Зная об этом, производители здоровых продуктов питания и спортивных тренажеров выпускают соответствующие товары и поддерживают взаимосвязи с потребителями. Эта тенденция сказывается Даже на ресторанах быстрого обслуживания, которые соревнуются между собой в предложении наиболее полезных для здоровья продуктов. [35]
Компании-поставщики кровно заинтересованы в мониторинге культурных изменений, которые предвещают появление новых рыночных возможностей. Более того, некоторые исследовательские фирмы предлагают свои прогнозы социального и культурного развития. Одна из наиболее известных - американская компания Yankelovich Monitor, которая ежегодно опрашивает 2 5 тыс. респондентов и отслеживает динамику таких социальных тенденций, как стремление к избавлению от лишнего веса, мистицизм, живи одним днем, независимость от вещей и чувственность. Фирма дает описание той части населения, которая разделяет определенные убеждения, а также той, что, наоборот, противится им. Например, в последние годы неуклонно возрастает число людей, ценящих спортивную форму и здоровый образ жизни, особенно среди тех, кому около тридцати лет, молодых женщин, людей с достатком и тех, кто живет на Западе США. Зная об этом, производители здоровых продуктов питания и спортивных тренажеров выпускают соответствующие товары и поддерживают взаимосвязи с потребителями. Эта тенденция сказывается даже на ресторанах быстрого обслуживания, которые соревнуются между собой в предложении наиболее полезных для здоровья продуктов. [36]
При системе NHI могут возникнуть малозаметные и, возможно, нежелательные процессы перераспределения средств. При частном медицинском страховании определенный набор медицинских услуг стоит одинаково, независимо от дохода владельца страховки. Это делает страховые издержки похожими на регрессивный налог, так как работники с низкими доходами платят за страховку большую долю своего дохода, чем работники с высокими доходами. При системе NHI лица с низкими доходами получали бы медицинскую страховку и платили бы за нее мало или не платили бы ничего. Одна часть населения может признать эту идею правильной, другая посчитает, что в США было произведено избыточное перераспределение дохода и дальнейшее перераспределение через систему NHI было бы несправедливым. В зависимости от типа и размера налога работодатели и работники в таких отраслях, как автомобильная и сталелитейная, могли бы получить более высокую прибыль и зарплату, когда их программы медицинского страхования были бы заменены на систему NHI. Наниматели и работники в мелких розничных фирмах и ресторанах быстрого обслуживания, где медицинское страхование, как правило, отсутствует, могли бы не получить такого выигрыша вообще. [37]
Первая стратегия состоит в упрочении своего текущего положения в сознании потребителей. А для позиционирования прохладительного напитка 7 - Up используется его отличие от напитков на основе колы. Поэтому он рекламируется как Не кола. Вторая стратегия состоит в том, чтобы найти и занять свободную позицию, которую признало бы достаточное количество покупателей. Так, в рекламе шоколада Three Musketeers производитель использовал тот факт, что в нем содержится на 45 % меньше жиров, чем в любой другой конкурирующей плитке шоколада. Маркетологи United Jersey Bank заметили, что крупные кредитные институты долго оформляют выдачу ссуд, и позиционировали свой банк как оперативный. Третья стратегия заключается в депозициони-ровании конкурента или репозиционировании. Большинство американских потребителей посуды считают, что посуда компаний Royal Doulton и Lenox производится в Великобритании, но первая депозицйонировала конкурента, сделав достоянием гласности тот факт, что штаб-квартира соперника находится в Нью-Джерси. В известном рекламном ролике Wendy его героиня 70-летняя Клара, глядя на конкурирующий гамбургер, задается вопросом: Хм, а где же мясо. Очевидно, что задача такого ролика - зародить в сознании потребителей сомнения в качестве продукции лидера рынка ресторанов быстрого обслуживания. [38]
Первая стратегия состоит в упрочении своего текущего положения в сознании потребителей. А для позиционирования прохладительного напитка 7 - Up используется его отличие от напитков на основе колы. Поэтому он рекламируется как Не кола. Вторая стратегия состоит в том, чтобы найти и занять свободную позицию, которую признало бы достаточное количество покупателей. Musketeers производитель использовал тот факт, что в нем содержится на 45 % меньше жиров, чем в любой другой конкурирующей плитке шоколада. Маркетологи United Jersey Bank заметили, что крупные кредитные институты долго оформляют выдачу ссуд, и позиционировали свой банк как оперативный. Третья стратегия заключается в депозициони-ровании конкурента или репозиционировании. Большинство американских потребителей посуды считают, что посуда компаний Royal Doulton и Lenox производится в Великобритании, но первая депозиционировала конкурента, сделав достоянием гласности тот факт, что штаб-квартира соперника находится в Нью-Джерси. В известном рекламном ролике Wendy его героиня 70-летняя Клара, глядя на конкурирующий гамбургер, задается вопросом: Хм, а где же мясо. Очевидно, что задача такого ролика - зародить в сознании потребителей сомнения в качестве продукции лидера рынка ресторанов быстрого обслуживания. [39]
Страницы: 1 2 3