Cтраница 3
BI ( тиамин), пиридоксальфосфат - производное витамина В6 ( пиридоксина), кобамидные коферменты близки по строению к витамину Bia, липоат - один из факторов роста микроорганизмов, аскорбиновая кислота ( витамин С) играет роль витамина у морских свинок. [31]
Учитывая, что одной из важных функций ретинола является регуляция проницаемости биологических мембран ( Леутский К. М., 1970; Покровский А. А. и др., 1974), от чего в свою очередь в значительной степени зависит активность связанных с ними ферментов и клеточный метаболизм в целом, следует признать дальнейшее исследование роли витамина в ферментативных процессах важным для выяснения механизма его действия. Именно поэтому мы предприняли исследование ряда ферментов печени и крови при гипо - и гипервита-минозе А. [32]
Токоферолы различаются по числу и положению метальных групп в бензольном цикле. Роль витаминов Е еще не выяснена до конца. Известно, что они благоприятствуют обмену жиров, поддерживают нормальную деятельность нервных волокон в мышцах, облегчают течение сердечно-сосудистых заболеваний. Токоферолы являются природными антиоксидантами. Они легко образуют свободные радикалы ( за счет отрыва атома водорода от фенольного гидроксила), которые способны улавливать другие свободные радикалы, возникающие в организме в результате окислительных превращений биологически важных эндогенных субстратов. Например, они препятствуют разрушению кислородом ненасыщенных жирных кислот, приостанавливая деградацию липидов клеточных мембран. Так, их совместное присутствие увеличивает в сто раз сроки хранения свиного жира. [33]
Роль витамина В2 связана невидимому с его окислительно-восстановительными свойствами. [34]
Роль данного витамина в процессах обмена веществ растений еще не выяснена. [35]
Включение глицина в серии может происходить путем реакции обмена с участием тетрагидрофолевой кислоты в качестве ко-фермента, без увеличения общего количества серина. Роль витамина Вб в этой реакции состоит в активировании а-углеродного атома глицина ( стр. [36]
Витамин В6 входит в состав кофермента ряда переносчиков аминогрупп - ферментов, называемых трансаминазами, а также в состав декарбоксилаз и других ферментов. Несомненна роль витамина Be и в обменах жиров. Недостаток этого витамина вызывает сухой себоррейный дерматит лица, шеи, груди, явления конъюнктивита, потерю аппетита, тошноту и другие симптомы. Витамина В6 много в сухих пивных дрожжах, пшенице, ячмене, мясе, сыре, рыбных продуктах. [37]
Даже в металлургии РЗМ используются как микролегирующие добавки, повышающие качество чугуна, сталей и сплавов на различных основах. Они играют роль витаминов для больших металлов, а нередко - витаминов для присадок в большие металлы, своего рода витамины витаминов. [38]
Роль внешней среды как важнейшего фактора, влияющего на иммунобиологическую реактивность организма, никем не оспаривается. Важное место отводится роли витаминов и особенно витамину С. Естественная ( неспецифическая) резистентность организма определяется, как известно, совокупностью клеточных и гуморальных факторов иммунитета. Многочисленными исследованиями показано, что уровень защитных реакций организма в значительной степени зависит от внешней среды - уровня естественного ультрафиолетового излучения, температуры и характера питания. [39]
Необходимость поступления инозита с пищей экспериментально установлена только для мышей и крыс. Играет ли инозит роль витамина также для других животных и для человека, остается неясным. Равным образом не выяснен вопрос и о роли инозита в обмене веществ. [40]
Особую группу терпенов составляют каротино-иды - растительные пигменты. Некоторые из них играют роль витаминов или предшественников витаминов, а также участвуют в фотосинтезе. Большинство каротиноидов относится к тет-ратерпенам. Их молекулы содержат значительное число сопряженных двойных связей и поэтому окрашены. Для природных каротиноидов характерна транс-конфигурация двойных связей. [41]
По химическому строению витамин В является сложным эфиром глюконовой кислоты и диметиламиноаце-тата. Этот витамин является активным донором метиль-ных групп, что и обусловливает роль витамина В в обмене веществ. [42]
Антипеллагрическим витамином является никотиновая кислота или ее амид. Никотиновая кислота была известна химикам еще с 1867 г., но только 70 лет спустя было установлено, что это относительно простое по строению и хорошо изученное вещество играет роль важнейшего витамина. [43]
Известно, что все основные ингредиенты пищи необходимы не только для покрытия пластических и энергетических потребностей организма, но и как детоксицирующие агенты, связывающие или нейтрализующие токсические вещества эндо - или экзогенного происхождения. Так, присутствующие в белках се-русодержащие аминокислоты ( цистин, цистеин, метионин), а также гликокол и образующаяся из углеводов глюкуроновая кислота участвуют в обезвреживании ряда вредных химических соединений - свинца, мышьяка, селена и др. Особенно велика в процессах, дезинтоксикации роль витаминов, так как они входят в качестве действующего начала в состав ряда ферментов. Так, аскорбиновая кислота способствует мобилизации и выведению свинца, переводя его в менее токсическое и легко растворимое состояние. Она обладает явным антитоксическим эффектом и при интоксикации бензолом, фосфором, мышьяком, тиофосом, гексахлорциклогексаном и др. Очевидно, аскорбиновую кислоту, равно как и другие витамины, при опасности интоксикации, стоит применять в экстрадозах. Велика также роль холина в обезвреживании гепатотропных ядов ( селена, бензола, тринитротолуола, пиридина и др.) и некоторых минеральных компонентов пищи ( кальция) в связывании фтора. Усиленное потребление хлористого натрия показано при работе в горячих цехах. Однако не всегда положительный эффект пищевого компонента связан с избыточным его содержанием. [44]
Замечательные открытия А. М. Бутлерова ( 1828 - 1886), создавшего теорию химического строения органических соединений и открывшего гексаметилентетрамин, Ы. Н. Зинина ( 1812 - 1880), впервые получившего анилин из нитробензола и положившего этим начало синтеза красителей, исследования А. А. Воскресенского ( 1809 - 1880) и А. Н. Вышнеградского ( 1851 - 1880) в области строения алкалоидов, Н. И. Лунина ( 1854 - 1937), изучавшего роль витаминов, и других исследователей вследствие слаборазвитой промышленности лишены были практического значения на родине. Великая Октябрьская социалистическая революция дала возможность практически использовать все достижения отечественной науки и техники. [45]