Свежая рыба

Cтраница 1

Свежая рыба ( недавно уснувшая) имеет гладкую, блестящую чешую, покрытую прозрачной слизью, плотно прилегающую к мясу, трудно снимающуюся при чистке; глаза прозрачные, блестящие и выпуклые; жабры ярко-красного цвета, не пахнут, мясо плотное, эластичное, с трудом отделяющееся от костей, цвет - соответствующий данному виду рыбы, запах специфический рыбный; брюшко не вздутое; в воде тонет. [1]

Свежая рыба имеет гладкую, блестящую чешую, которая при чистке снимается с трудом; глаза выпуклые; жабры, ярко-красного цвета; консистенция мяса упругая, брюшко не вздуто, тонет в воде. [2]

Свежую рыбу предварительно подмораживают в морозильных камерах или льдосолевых ваннах, а мороженную дефростируют на воздухе до температуры минус 2 С. Спинку зачищают от пленки, сгустков крови и тщательно промывают проточной водой. [3]

Экспортируются свежая рыба ( осн. [4]

Для свежей рыбы, ракообразных и улиткообразных, свежих овощей, фруктов, цветов и насаждений индекс цен учитывает сезонный характер коммерциализации продуктов. Ежемесячно определяется потребительская корзинка различной структуры. Индекс, называемый чувствительным индексом, позволяет сравнивать стоимость корзинки текущего месяца с индексом месяца, соответствующего базовому году; при этом чувствительный индекс является средневзвешенной арифметической всех элементарных индексов, относящихся к каждому продукту. [5]

Схема расположения грудных позвонков, сосудов и хорды у костистой рыбы.| Часть позвоночника рыбы в продольном разрезе. [6]

На живой и свежей рыбе эти впадины и соединяющие их отверстия заполнены студенистой массой, которая представляет собой остатки первичного скелета - хорды. У зародышей рыб хорда имеет вид шнура равномерной толщины ( спинная струна) и составляет весь их осевой скелет; затем, по мере развития зародыша и личинки, вокруг хорды образуются хрящевые позвонки, имеющие вид муфточек. [7]

Для хранения свежей рыбы разработаны ящики из полиолефинов специальной конструкции: прямоугольной формы, сравнительно мелкие, имеющие скошенные боковые и торцевые стенки для вкладывания один в другой при штабелировании порожней тары, благодаря чему высота штабеля уменьшается более чем в два раза. С торцов предусмотрены ручки для удобства переноса, дно выполняется решетчатым с квадратными отверстиями 25X25 мм; высота ящика около 200 мм, емкость его составляет 75 дмл, масса в загруженном состоянии 60 - 70 кг. Выловленную рыбу загружают в такие ящики прямо на судне вручную и засыпают льдом, с помощью которого поддерживается температура О С. Поддержание необходимых влажности и температуры в течение 1 - 2 недель возможно только в пластмассовых ящиках, которые перед каждой загрузкой льдом проходят обязательную санитарную обработку в моечной машине. Правильное хранение рыбы в течение длительного времени в такой таре в соответствующих условиях позволяет значительно сократить потери рыбной продукции во всех звеньях цепи товародвижения. [8]

За вычетом свежей рыбы в 1889 и 1890 гг. ввезено по европейской границе этих припасов 23 и 32 тыс. пудов на 18 и 19 тыс. руб., и малая цена их показывает, что сюда подошли все дешевые товары ( пуд по 61 коп. Что касается до вывоза, то к числу не поименованных съестных припасов и кормовых средств следует отнести отруби, жмыхи, яйца, черную ( свекловичную) патоку и то, что при записи вывоза так и названо особо не поименованными съестными товарами. Таких товаров Россия отправляет очень много. [9]

Нежирные сорта свежей рыбы перевариваются в желудке и кишечнике быстрее, чем мясо. Обычно они дают ощущение сытости меньшее, чем мясная пища; это объясняется тем, что мясо рыбы содержит несколько больше воды, чем мясо теплокровных животных. [10]

Весы ВР-8. [11]

Предназначены для взвешивания свежей рыбы в бадьях. С этой целью в весы введена специальная система, выравнивающая автоматически положение весов. [12]

Учитывая трудности перевозки свежей рыбы из некоторых районов, следовало бы рассчитать экономическую целесообразность переработки ее на месте на муку, которая является хорошим сдабриванием кормов для животных. [13]

Этот продукт получают из мякоти свежей рыбы, замороженной, разрезанной на мелкие кусочки, нашинкованной и высушеной. [14]

Схемы погрузочной машины.| Схема машины для укладки и уплотнения рыбы. [15]

Страницы: 1 2 3 4