Cтраница 1
Сахар-рафинад получают в двух-трех рафинадных ступенях, а в трех-четырех продуктовых ступенях обессахаривают оттеки и возвращают желтый сахар на очистку и кристаллизацию рафинадных утфелей. [1]
Сахар-рафинад и сахар-песок рафинированный принимаются к перевозке затаренными в мешки: льно-джуто-кенафные новые или бывшие в употреблении I и II категорий. [2]
Сахар-рафинад, сахар-песок рафинированный и рафинадная пудра должны иметь чистый белый цвет или белый цвет с голубоватым оттенком, сладкий вкус без посторонних привкусов, без посторонних запахов, полную растворимость в воде и прозрачный водный раствор. [3]
Литой колотый сахар-рафинад выпускают в виде кусков произвольной формы размером 40 - 70 мм. [4]
После охлаждения сухой сахар-рафинад вынимается из форм и поступает в разделочное отделение, где его распиливают на куски установленного размера. Таким путем получают так называемый литой рафинад. [5]
Так как в данном примере сахар-рафинад хранился в магазине свыше 15 суток, то за первые 15 суток хранения следует применять норму убыли в размере 0 18 процента. [6]
Вследствие межкристаллитной коррозии быстро растворяется в воде сахар-рафинад, который состоит из кристалликов сахара, связанных вместе межкристаллитным веществом. Связывающее вещество быстро разрушается, сахар распадается на множество мелких кристалликов, Которые соприкасаются с водой намного большей поверхностью и поэтому растворяются быстрее, чем один цельный кусок. [7]
В соответствии с ГОСТ 22 - 78 сахар-рафинад вырабатывают таких видов: кусковой прессованный колотый, кусковой прессованный со свойствами литого, кусковой прессе - ванный быстрорастворимый, кусковой прессованный в мелкой фасовке ( дорожный), литой колотый, рафинированный сахар-песок, кристаллическая сахароза, рафинадная пудра. [8]
Более сложная технологическая схема переработки сахара-сырца на сахар-рафинад и рафинадную пудру включает в себя подготовку клерса, утфелей трех продуктовых и трех рафинадных кристаллизации. Утфель I рафинадной кристаллизации уваривают из очищенного сиропа сахара-сырца и сахара I продуктовой кристаллизации. [9]
В 700 - 800 мл горячей воды растворяют сахар-рафинад, добавляют 10 мл 10 % - ного раствора H2SO4 и кипятят в течение 10 - 20 мин. Полученный раствор доводят до объема 1 л и вводят в него 2 - 3 мл 5 % - ного спиртового раствора йода и снова кипятят до полного обесцвечивания раствора. [10]
Более сложная технологическая схема применяется, если из сахара-сырца получают сахар-рафинад путем перекристаллизации сахара-песка или без его получения. Однако при этом количество продуктов увеличивается до 5, что из-за недостатка оборудования не везде выполнимо. Хорошие результаты получают на заводах, где налажена промывка желтых Сахаров на центрифугах, очистка клеровок активными углями, сиропы дважды фильтруют. [11]
На сахарорафинадных комбинатах в основных цехах вырабатывают сахар-песок, который перерабатывают в сахар-рафинад. Кроме того, в состав комбинатов могут входить производства, цехи по переработке вторичных продуктов - свекловичной ботвы, жома, фильтрационных осадков. [12]
По органолептичеоним показателям согласно ГОСТ 22 - 78 и ГОСТ 21 - 78 сахар-рафинад и сахар-лесок должны иметь сладкий вкус без посторонних привкусов и запахов, белый цвет, причем у сахара-рафинада допускается слегка голубоватый оттенок. Они должны полностью растворяться в воде без посторонних включений, растворы должны быть прозрачными. [13]
Подавляющая часть торгов производится голосовыми торгами, и единственный продукт, по которому торги проводятся в настоящее время по системе БАЭТ - это сахар-рафинад. [14]
Для приготовления сиропов применяется сахар высшей очистки - рафинад, содержащий не менее 99 9 % сахарозы в пересчете на сухое вещество и не более 0 4 % воды. Сахар-рафинад не должен содержать ультрамарина, который может быть причиной порчи сиропов в результате появления сероводорода. [15]