Cтраница 2
Сахара на вкус сладкие. Фруктоза более сладкая, чем сахароза, глюкоза - менее сладкая. [16]
Сахара, содержащие пять и шесть атомов углерода, имеют тенденцию к циклизации. Этим они защищают свою карбонильную группу от дальнейшей нуклеофильной атаки. [17]
Сахара являются одной из важнейших составных частей сахарной свеклы и многих овощей и в значительной степени определяют техническую питательную ценность этих культур. Поэтому при выращивании сахарной свеклы и овощных культур необходимо, создавать такие условия, при которых происходит накопление наибольшего количества Сахаров. [18]
Сахара при взаимодействии с арилгидразинамп, как правило, дают озазоны. [19]
Сахара, у которых вместо альдегидной группы имеется кетогруппа, обычно при С-2, называются кетозами. Наиболее известны среди них повсеместно распространенная гексоза фруктоза, а также пентозы рибулоза и ксилулоза. [20]
Сахара легко образуют оксимы. Дегидратацией оксимов могут быть получены оксинитрилы, которые при отщеплении HCN влажным оксидом серебра дают оксналь-дегиды с меньшим числом углеродных атомов в цепи. [21]
Сахара встречаются в природе также в виде соединений, где они связаны с несахарами, обычно оксисоединениями или азотистыми основаниями. [22]
Сахара конденсируются с безводным ацетоном в присутствии кислых катализаторов, образуя изопропилиденовые производные. [23]
Сахара встречаются в природе также в виде соединений, где они связаны с несахарами, обычно оксисоединениями или азотистыми основаниями. [24]
Сахара конденсируются с безводным ацетоном в присутствии кислых катализаторов, образуя изопропилиденовые производные. [25]
Сахара соединены обычно - связью с фенольными гидроксильными группами, и ( если нет специальных указаний) для соединений, упоминаемых в этой главе, всегда можно подразумевать эту конфигурацию. Было описано только два а-гликозида; оба они - арабинозиды. Один из них - авикуларин ( квер-цетин-3 - а-арабинозид) - встречается в листьях Polygonum aviculare; осложнением является то, что он встречается здесь в фуранозной форме, однако в листьях Psidium guajava он найден и в фуранозной, и в пиранозной формах. [26]
Сахара в присутствии спирта и каталитических количеств кислоты дают равновесную смесь а - и р-алкилфурано -: зидов наряду с соответствующими пиранозидами. Такая система пригодна, в частности, для изучения положения равновесия, поскольку состав этой смеси остается неизмененным после удаления кислоты. [27]
Сахара, обладающие глюко - и алдо-конфигурациями, содержат в равновесии ангидрид в большем количестве, чем этого следует ожидать исходя из значений разностей свободной энергии. В этих ангидридах два гидроксила при С-2 и С-4 являются ш-аксиаль-ными; исследование моделей показывает, что образование ангидридного мостика, требующее стягивания центров 0 - 1 и С-6, вызывает одновременное увеличение расстояния ( с 2 5 до примерно 2 85 А) между аксиальными гидроксильными группами при С-2 и С-4 ( сравни эффект отталкивания; разд. В результате взаимодействие между этими группами уменьшается и устойчивость ангидро-соединений соответственно повышается. [28]
Сахара весьма распространены в природе, особенно в растительном мире, и образуются в растениях преимущественно при ассимиляции последними угольной кислоты путем фотосинтеза. [29]
Сахара, как и другие соединения, содержащие в молекуле несколько гидрок-сильных групп, образуют с гидроокисями многих металлов прочные алкоголяты, обычно растворимые в воде. [30]