Cтраница 3
Коэффициент экстинкции 2-дезокси-в - рибозо-5 - фосфата по существу тот же самый, что и у самой 2-дезокси-в - рибозы; в дезоксирибо-нуклеиновых кислотах реагируют только остатки сахара, связанные с пурином. Другие сахара, аминокислоты и белки в концентрациях 2 мг / мл могут на несколько процентов снизить интенсивность окраски, образуемой дезоксисахарами. При количественных определениях их влияние нужно корректировать с помощью внутренних стандартов. [31]
В условиях данного опыта манноза даже при избытке фенилгидразина дает кристаллы малорастворимого фенилгидразона, выпадающие очень быстро. Другие сахара дают озазоны, выделяющиеся с различной скоростью в зависимости от легкости их образования и растворимости: наиболее быстро из горячего раствора выделяется озазон фруктозы, медленнее - глюкозы, ксилозы и арабинозы и еще медленнее - галактозы. Озазоны лактозы и мальтозы относительно лучше растворимы в горячей воде и выделяются лишь при охлаждении. [32]
В условиях данного опыта манноза даже при избытке фенилгидразина дает кристаллы малорастворимого фенилгидразона, выпадающие очень быстро. Другие сахара дают озазоны, выделяющиеся с различной скоростью в зависимости от легкости их образования и растворимости: наиболее быстро из горячего раствора выделяется озазон фруктозы, медленнее - глюкозы, ксилозы и арабинозы и еще медленнее - галактозы. [33]
Преобладание полисахаридов среди продуктов ассимиляции зеленых растений обусловливает большую роль Сахаров в питании всех живых организмов, нуждающихся в органической пище. Глюкоза и другие сахара в форме полимеров-это количественно преобладающие субстраты для процессов минерализации в природе; в виде мономеров они служат предпочитаемыми питательными веществами для большинства гетеротрофных микроорганизмов. [34]
В настоящее время в качестве циангидринообразую-щих антидотов реальное значение имеют водные растворы глюкозы ( 5 %, 40 % - ные), вводимые в экстренных случаях внутривенно. Но глюкоза и другие сахара реагируют только с ядом, циркулирующим в крови. В то же время яд, связавшийся с клеточными структурами, уже недосягаем для Сахаров. К тому же реакция образования циангидринов протекает медленно. Все это требует применения более эффективных противоядий. [35]
В качестве источника углевода кроме моносахаридов, многих олиго - и полисахаридов могут служить спирты и органические кислоты, однако для накопления амилазы в среде обязательно должны присутствовать крахмал, декстрины или мальтоза. На средах, содержащих другие сахара, в том числе глюкозу, грибы амилазы не образуют. Источником азота могут быть белки и их гидролизаты, аммонийные соли и нитраты. [36]
Натуроза получается при переработке винограда. Содержит глюкозу, фруктозу и другие сахара, ферменты, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, комплексные органические и неорганические соединения кальция, фосфора, магния, железа, калия и натрия. [37]
Обычно при доступе воздуха наблюдается полное окисление. Чаше всего окисляется глюкоза или другие сахара. [38]
В результате за счет окисления одной молекулы глюкозы происходит образование 38 молекул АТФ, механизм действия которых как энергетического челнока описан ранее. В клетках окислению подвергаются также другие сахара, жиры и аминокислоты. [39]
Основным сахаром во всех видах бобовых является сахароза, а моносахаридов в них очень мало. В семенах некоторых бобовых культур содержится трисахарид рафиноза, а иногда и другие сахара. [40]
Глюкозооксидаза - это флавопротеид с мол. Фермент чрезвычайно специфичен, окисляет p - D-глюкозу и практически не окисляет другие сахара. Он применяется для количественного определения глюкозы, особенно в клинических условиях при определении сахара в моче и крови, а также в промышленности для удаления глюкозы из пищевых продуктов, которые должны храниться в высушенном состоянии. [41]
Ингибирование конечным продуктом является чрезвычайно действенным механизмом регуляции. Так, 0 1 М раствор мальтозы подавляет активность а-амилазы на 60 % [18], причем другие сахара практически не оказывают влияния на активность этого фермента. Во время прорастания семян увеличенная скорость гидролиза крахмала коррелирует с повышением активности мальтазы, а не а-амилазы. [42]
Воднорастворимые растительные пигменты группы антоцианов являются гликозидами антоцианидинов. В качестве сахарных компонентов в них содержатся глюкоза, рамноза, галактоза, иногда пентозы или другие сахара. Окончательная окраска зависит также от металла, который вступает в комплексное соединение с антоцианами. [43]
Практическое применение находит 30 % - ный раствор тиосульфата натрия, который вводят внутривенно или внутримышечно. Однако родаиообразующне противоядия реагируют лишь со свободно циркулирующим в крови ядом и действуют сравнительно медленно, хотя по антидотной активности и превосходят глюкозу и другие сахара, Их рекомендуется применять, как и глюкозу, в комбинации с другими антициаыидами. [44]
Уилки i [80] в 1983 г. предложил называть гемицеллюлозами полисахариды, находящиеся в одревесневших клетках высших растений и образующие в них гель, в котором размещаются фибриллы целлюлозы. ГМЦ растворяются в растворах щелочей и гораздо легче гидролизуются минеральными кислотами, чем целлюлоза, образуя при этом L-арабинозу, ZJ-ксилозу, О-маннозу, в меньшем количестве - D - и L-галактозу, /) - глюкозу, Д - рамнозу, D-глюку-роновую, 4 - 0-метил - /) - глюкуроновую и /) - галактуроновую кислоты и некоторые другие сахара в небольшом количестве. Как отмечает Уилки, такое определение охватывает также пектиновые вещества, характерными соединениями среди которых являются га-лактуроновая кислота, арабиноза и галактоза. В то же время оно исключает полисахариды с иными химическими свойствами, содержащиеся в клеточной оболочке в самые начальные периоды ее развития, когда еще не начиналась лнгнификация клетки. Исключены в определении Уилки также полисахариды, сопровождающие при выделении трудногидролизуемую часть полисахаридов - целлюлозу, но при полном гидролизе образующие ксилозу и ман-нозу. [45]