Cтраница 4
Разбавленные эмульсии, легко получающиеся из самоэмульгирующихся масел, не обладают большой стабильностью и уступают в этом отношении эмульсиям, полученным с помощью соответствующих машин при тщательном подборе стабилизаторов, особенно таких макромолекулярных веществ, как казеин. В целом хорошие стабилизаторы не являются хорошими эмульгаторами. Стабильная эмульсия может терять свои свойства при добавлении хорошего эмульгатора. Однако самоэмульгирующееся масло может давать достаточно стабильные для опрыскивания эмульсии, если только их не хранят длительное время. [46]
Для низкомолекулярных веществ он практически не имеет значения, так как здесь только в исключительных случаях удается подобрать подходящую полупроницаемую мембрану. Для макромолекулярных веществ различие в размерах между растворенными молекулами и молекулами ( низкомолекулярного) растворителя настолько значительно, что упомянутые трудности отпадают. [47]
![]() |
Цепи изотактического ( А и синдиотактического ( Б полистирола. [48] |
Иными словами, все макромолекулы в т ком образце могут оказаться различными. Тем самым синтетические макромолекулярные вещества не подчиняются основному закону химии - закону постоянства состава и строения. [49]
Применительно к макромолекулярным веществам ИК-спектроскопия имеет ряд преимуществ перед спектроскопией КР. [50]
Кроме исследований стерического построения основной молекулы и вышеупомянутых аналитических данных о полимере, прежде всего интересуются молекулярным весом полимера, молекулярновесовым распределением, а также степенью разветвления и сшивки. Конечно, все синтетические макромолекулярные вещества являются смесями гомологических макромолекул. Правда, фракционированием можно выделить из этих смесей фракции, молекулярный вес которых различается гораздо меньше, чем молекулярный вес исходного вещества, однако и эти фракции не являются полностью однородными. [51]
Мембранный процесс, применяемый для очистки от взвешенных или крупных коллоидных частиц, называют микрофильтрацией. При обработке растворов макромолекулярных веществ обычно используется термин ультрафильтрация. [52]