Cтраница 4
Из различных с т е р и н о в, вводимых с пищей в организм человека, наибольший интерес для нас представляют холестерин и его эфиры. Пищевого значения фитостерины поэтому не имеют. Надо, однако, указать, что некоторые из них, например ситостерин, тормозят всасывание холестерина. [46]
В работе [44] были подробно изучены реакции превращения стеролов ( XI) и станолов ( XII) на алюмосиликатах в температурном интервале 180 - 250 С. В качестве исходных соединений были использованы холестерин, холестанол, эргостерин и ситостерин. [47]
По происхождению стерины разделяются на животные и растительные. Первые называются зоостеринами, а вторые - фитостеринами. Наиболее важный для косметики из зоостери-нов - холестерин, а из фитостеринов - ситостерин. Оба имеют формулу Сз. [48]
Холестерин - продукт животного происхождения, весьма распространенный в природе. Стерины, встречающиеся в растительном мире, получили название фитостерины, из них наиболее важным является ситостерин. В структуре всех этих веществ имеется упомянутая выше стероидная циклическая группа. [49]
Несколько миллиграммов стерина растворяют в 2 - 3 мл хлороформа и добавляют ( иногда при охлаждении) 10 капель уксусного ангидрида и 2 - 3 капли серной кислоты. В присутствии холестерина появляется розово-красная окраска, переходящая затем ( через промежуточную синюю) в зеленую. Эргостерин дает сразу же синюю окраску, переходящую в зеленую; стигмастерин - через несколько минут синюю, переходящую в зеленую; ситостерин - через несколько минут фиолетовую окраску, переходящую в синюю. [50]
Установлено, что никотиновая к-та угнетает синтез ЛПОНП в печени. Клофибрат, кроме этого, затрудняет биосинтез холестерина в печени, увеличивает активность липопротеидли-пазы - фермента, участвующего в катаболизме ЛПОНП и холестерина. Холестирамин и колестипол связывают в кишечнике желчные к-ты - продукты катаболизма холестерина, увеличивают их выделение, способствуя тем самым деградации ЛПНП. Ситостерин, конкурируя за места связывания в кишечнике с холестерином, увеличивает выделение последнего из организма. Тироксин и препараты ненасыш, жирных к-т способствуют окислению холестерина в печени. [51]
Наименее растворимый из компонентов, f - ситостерин, выделен в относительно чистом состоянии перекристаллизацией дибромида его уксуснокислого эфира. Очистка [ 3 -ситостерина оказалась более сложной, и полученный препарат был, несомненно, загрязнен у - изомером. Идентификация и очистка ситостеринов, требующиеся для их характеристики, сопряжены со значительными трудностями. В этом ряду заведомо различные соединения часто не дают депрессии при пробе смешанного плавления; поэтому выводы об идентичности или неидентичности того или иного соединения на основании пробы смешанного плавления ненадежны. [52]