Содержание - редуцирующее вещество
Cтраница 2
Правильность показаний ареометра проверяют сравнением результатов анализа гидролизата на содержание Сахаров экспрессным методом с результатами анализа той же пробы гидролизата на содержание редуцирующих веществ эбулиостатическим методом. [16]
По количеству осадка, определяемому оксидиметрически, судят о количестве содержащейся в нем меди ( Си), а по количеству последней, по особой таблице, находят содержание редуцирующих веществ. Для получения надежных результатов и при этом методе необходимо строго придерживаться определенных условий выполнения анализа. [17]
 |
Схема автоматического сифонного пробоотборника для жидкостей. [18] |
Определение в сусле и бражке содержания редуцирующих веществ, кислотности титруемой и активной, содержания ионов SO4 и кальция производится так же, как в нейтрализате, причем для определения содержания редуцирующих веществ в сусле и бражке сульфитно-спиртового производства применяется предварительное горячее осаждение коллоидов раствором основного уксуснокислого свинца. [19]
Прямонетитруемая молочная кислота включает ангидриды и редуцирующие вещества. Определив содержание редуцирующих веществ путем титрования раствором молочной кислоты щелочного раствора меди, можно вычислить массовую долю ангидридов по разности между массовыми долями прямонетитруемой кислоты и редуцирующих веществ. [20]
В результате повышения общей кислотности сульфитного щелока возрастает глубина гидролиза гемицеллшоз и снижается распад сахара в процессе варки. Как видно, содержание редуцирующих веществ ( РВ), отнесен - вое к органическим веществам щелока варки целлюлозы высокого выхода, в свежесрубленной проэкстрвгированной древесине выше, чем в свежесрубленной исходной древесине. [21]
Температура процесса контролируется по величине давления в аппаратах. Степень осахаривания крахмала определяется по содержанию редуцирующих веществ ( РВ) в сиропе. Процесс гидролиза проводится в конверторах или осахаривателях непрерывного действия. [22]
Продолжительность процесса зависит от вида сырья и от метода гидролиза: под атмосферным давлением кипячение сырья в кислотном растворе продолжается от 2 до 4 час. Контроль осуществляют путем анализа проб на содержание редуцирующих веществ. Нейтрализацию заканчивают при gH 6 5 - 6 8 и передают гидролизат на фильтрацию. [23]
Химический метод предложен И. Емельяновой и Т. А. Батраковой и заключается в определении содержания редуцирующих веществ в нейтрализате после осаждения редуцирующих коллоидов основным раствором уксуснокислого свинца, в определении в нейтрализате содержания пентоз и свободного фурфурола. Вычитая из общего содержания РВ пентозы и фурфурол, получают содержание сбраживаемых Сахаров в нейтрализате. Прописи анализа для древесного нейтрализата и сульфитного щелока несколько отличаются одна от другой. [24]
Химически); метод предложен И. Емельяновой и Т. А. Батраковой и заключается в определении содержания редуцирующих веществ в нейтрализате после осаждения редуцирующих коллоидов основным раствором уксуснокислого свинца, в определении в нейтрализате содержания пентоз и свободного фурфурола. Вычитая из общего содержания РВ пентозы и фурфурол, получают содержание сбраживаемых Сахаров в нейтрализате. Прописи анализа для древесного нейтрализата и сульфитного щелока несколько отличаются одна от другой. [25]
После стерилизации в течение 30 мин при избыточном давлении 1 кгс / см2 агар скашивают или оставляют столбиками в пробирках. Косой агар засевают культурой, которую проверяют на чистоту путем микроскопирования и на активность - путем определения содержания редуцирующих веществ. [26]
Требования к качеству са х а р а - песк а. В соответствии с ГОСТ 21 - 78 сахар-песок имеет следующее качество: доброкачественность - не менее 99 75 - %, содержание редуцирующих веществ - не более 0 05, содержание золы - не более 0 03, влажность - не более 0 14 %, цветность на 100 ч СВ - не более 0 8 усл. [27]
Патока низкоосахаренная ( при общем содержании РВ 30 - 34 %) содержит: глюкозы 11 - 12 5 %, мальтозы - 19 5 - 21 5 и декстринов 60 - 69 5 % Карамель, приготовленная из низкоосахаренной патоки, обладает меньшей гигроскопичностью и большей стойкостью при хранении. Декстрины низкоосахаренной патоки имеют более сложное строение и большую молекулярную массу. В результате этого низкоосахаренная патока при содержании редуцирующих веществ меньше 36 - 38 % получается светлой и прозрачной, но при хранении через несколько часов мутнеет, а иногда становится молочно-белой от выпавших в осадок декстринов. Для приготовления карамели это не имеет значения, так как при варке карамельной массы патока снова становится прозрачной. [28]
После постановки пробы на брожение сразу делают анализ оставшейся пробы на содержание редуцирующих веществ эбу-лиостатическим методом. Через 8 ч брожения из колбы берут 10 мл отбродившей жидкости, фильтруют и определяют в ней концентрацию оставшихся редуцирующих веществ. Через 10 ч от начала брожения из колбы отбирают снова 10 мл жидкости, фильтруют и анализируют на содержание редуцирующих веществ. Если концентрация редуцирующих веществ за 2 ч дображивания не изменилась, то анализ считают законченным, если она уменьшилась, то брожение продолжают еще 2 ч и снова определяют РВ. После окончания брожения дрожжи опять проверяют микроскопированием на присутствие инфекции. Если будут обнаружены уксуснокислые бактерии или другие микроорганизмы, то анализ повторяют. [29]
Пробу гидролизата или сульфитного щелока фильтруют через стеклянный фильтр, чтобы в анализируемой жидкости не было волокон целлюлозы. В колбу вместимостью 250 мл вливают 100 мл отфильтрованной пробы и 1 мл концентрированной серной кислоты. Колбу ставят на электроплитку, плотно закрывают пробкой, в которую вставлен обратный холодильник, включают нагрев и кипятят в течение 3 ч от начала закипания. Содержание редуцирующих веществ эбулиостатическим методом определяют в пробе до и после ее кипячения с серной кислотой. [30]
Страницы: 1 2 3