Cтраница 4
Поскольку название триозы иногда применяют к глицериновому альдегиду и диоксиацетону, термин трисахариды имеет преимущество, как не имеющий другого значения. [46]
Такой реакцией окисляют пропанол в ацетон, глицерин - в диоксиацетон, молочную кислоту - в пировиноградную; кроме того, соединения типа углеводов, например маннит - во фруктозу, сорбит - в сорбозу, а также вещества из важнейшей группы циклических соединений - гормонов, в основе структуры которых лежит циклопентанпергидрофенантрен. [47]
Действительно, глицерин может образоваться в результате восстановления либо фосфата диоксиацетона, либо фосфогли-церальдегида и последующего выделения остатка фосфорной кислоты, причем донором водорода и в этом случае является восстановленная козимаза. [48]