Cтраница 3
Последний показал, что добавки ПАА, ПМАК или ВА-2 заметно снижают фильтрационный коэффициент и цветность сока I сатурации. Расход флокулянта, необходимый для существенного улучшения показателей сока, тем выше, чем хуже качество перерабатываемой свеклы. Для ПАА и ВА-2 он составляет в среднем 0 002 - 0 005 % к массе перерабатываемого сока. Указанные авторы также установили, что добавляемые флокулянты полностью или почти полностью удаляются вместе с осадком при фильтровании. Однако в связи с токсичностью многих синтетических полиэлектролитов в сахарном производстве предпочтение было отдано соединениям природного происхождения. Из данных Лихицкого следует, что добавление 1 - 5 мг свекловичного пектина к нефильтрованному соку I сатурации приводит к увеличению скорости отстаивания за первые 5 мин в 2 - 3 раза, уменьшает фильтрационный коэффициент, повышает прозрачность декан-тата и снижает объем осадка. Заметное увеличение скорости седиментации и повышение качества сока I сатурации было достигнуто и при использовании в качестве флокулянта диффузионного сока, содержащего неразложенный пектин и белково-пектиновые компоненты диффузионного сока. [31]