Желудочный сок
Cтраница 3
Контролирует выделение желудочного сока. [31]
Вычислите рН желудочного сока, приняв его плотность 1 г / мл. [32]
В состав желудочного сока входят вода, белки, ферменты ( пепсин, гастрйксин. NaCl, кислые фосфаты, гормон - гастрин, гликопротеин - внутренний фактор Кастла. Соляная кислота, вырабатываемая обкладочными клетками, выполняет функцию активации пепсиногена в пепсин, денатурирует пищевые белки, способствует набуханию пищевого комка, оказывает бактерицидное действие, обеспечивает усвоение железа, активирует выработку секретина и внутреннего фактора Кастла. [33]
Определение кислотности желудочного сока имеет клиническое значение, так как при заболеваниях желудка она может быть нулевой, пониженной и повышенной. Кислотность желудочного сока выражается количеством едкого натра ( ммоль), необходимого для нейтрализации 1 л ( 1000 мл) желудочного сока. Под общей кислотностью желудочного сока понимают все кислотные вещества желудочного содержимого; под свободной соляной кислотой - свободную минеральную кислоту; под связанной соляной кислотой - хлористые соли белков и других слабых оснований; под общей соляной кислотой - сумму свободной и связанной соляной кислоты. [34]
Органические компоненты желудочного сока представлены большим числом азотсодержащих веществ ( 200 - 500 мг / л): мочевиной, мочевой и молочной кислотами, аминокислотами, полипептидами. Органические вещества являются продуктами секреторной деятельности желудочных желез и обмена веществ в слизистой оболочке желудка, а также транспортируются через нее из крови. Особое значение для пищеварения имеют ферменты. [35]
Важным компонентом желудочного сока являются мукоиды. Слизь, содержащая мукоиды, защищает оболочку желудка от механических и химических раздражений. Секреция слизи стимулируется местным раздражением слизистой оболочки, удалением слизи с ее поверхности, блуждающими и чревными нервами. [36]
 |
Отделение желудочного сока у собаки на мясо, хлеб и молоко ( по И. П. Павлову. [37] |
Соответствие секреции желудочного сока особенностям принятой пищи обеспечивает ее эффективное переваривание и обусловлено участием в регуляции желез нервных и гуморальных факторов. Окончания этих волокон выделяют ацетил-холин, который стимулирует желудочные железы. Симпатические нервы оказывают тормозящее влияние на железы желудка, снижая объем секреции. Однако при сочетании симпатических влияний с другими факторами, стимулирующими железы желудка, выделяется сок с высоким содержанием пепсина, так как симпатические волокна в главных гландулоцитах усиливают синтез пепсиногена. [38]
Условнорефлекторное выделение желудочного сока у человека обнаруживает те же закономерности, что в эксперименте. Вид пищи и звуки, сопровождающие еду ( стук тарелок и вилок), вызывают условнорефлекторную секрецию желудочного сока. [39]
При действии активного желудочного сока фибрин расщепляется до пептонов и жидкость приобретает способность давать биуретовую реакцию. После кипячения ( разрушение фермента) или нейтрализации соляной кислоты желудочный сок теряет способность расщеплять фибрин, так как ни соляная кислота, ни пепсин порознь не производят расщепления белка. [40]
Поглощение хлора желудочным соком человека М. А. Губарь с соавторами ( 1970) изучали путем добавления в хлорированную воду предварительно профильтрованного сока, который получали из терапевтической клиники. При этом было обнаружено весьма быстрое поглощение значительных количеств хлора желудочным соком, несмотря на искусственные условия in vitro, вне контакта с остальным содержимым желудка. Так, при добавлении на 1 л воды 50 мл сока в течение 1 мин связывалось почти полностью до 25 мг / л хлора. [41]
Исследуемый материал: желудочный сок нормальный, желудочный сок с молочной кислотой; желудочный сок, содержащий кровь. [42]
Для клинического исследования желудочный сок ( желудочное содержимое) обычно берут при помощи толстого зонда через 45 - 50 минут после пробного завтрака, состоящего из 50 г черствого белого хлеба и двух стаканов воды. [43]
Объекты исследования: желудочный сок ( рН 2 5 - 3), желчь и слюна ( рН 6 75) здоровых людей. Пестициды: беномил, диазинон, диме-тоат, ронит, процимидон х.ч., масса 0 1 - 0 5 мг. [44]
Под влиянием липазы желудочного сока жиры пищи части расщепляются на глицерин и жирные кислоты. У взрослых лю желудочная липаза не имеет существенного значения в пище рении, так как она действует только на эмульгированные жи В то же время у грудных детей желудочная липаза может f щеплять до 25 % жира молока. [45]
Страницы: 1 2 3 4