Диффузионный сок

Cтраница 1

Схема противоточного непрерывного диффузионного. [1]

Диффузионный сок поступает через теплообменник в мерники ( рис. 33) и разделяется на два потока: один - в дрожжевое отделение для приготовления дрожжей, другой - непосредственно на сбраживание в бродильные чаны. Диффузионный сок, направляемый на приготовление дрожжей, непрерывно пастеризуется в решофере при 85 С, выдерживается 1 ч в выдерживателе и расхолаживается до температуры складки. ТЛосле этого сок в смесителе подкисляется серной кислотой до рН 3 2 - 3 4 и поступает в дрож-жанку, куда задаются дрожжи. [2]

Диффузионный сок содержит значительную примесь несахаристых веществ. Для их удаления к нему добавляют известковое молоко; образуется хорошо растворимый сахарат кальция и плохо растворимые кальциевые соли органических кислот, содержащихся в диффузионном соке, причем одновременно коагулируют и органические коллоиды. Однако вместе с тем теряется от 10 до 12 % сахара. Потери значительно снижаются при предварительном обессоливании диффузионного сока ионитами. [3]

Диффузионный сок после отжатия в фильтр-прессе поступает на выпарку в трехкорпусныи агрегат и в виде водного концентрата он может быть в распылительной сушилке превращен в порошок, который затем таблетируют. [4]

Диффузионный сок поступает на очистку известью, с последующей обработкой углекислотой в сатураторах. Выпавший шлам отделяется на прессах или ячейковых фильтрах. Густой сироп упаривается в вакуум-аппаратах до получения кристаллической массы утфель, после чего подвергается в кристаллизаторах охлаждению при постоянном перемешивании. В результате испарения и конденсации сокового пара в конденсаторе-смесителе образуются сточные барометрические воды. Вязкая масса утфель подвергается обработке в центрифугах с целью отделения патоки от сахара-сырца. [5]

Сброженный диффузионный сок при крепости 7 5 % об. подогревается теплом отходящей барды и при температуре 85 С поступает на эпюрацию. Освобожденная от головных ( и, вероятно, части промежуточных) примесей бражка поступает на верхнюю тарелку бражной колонны. Пары из бражной колонны направляются в основном в ректификационную колонну, а часть их поступает для обогрева эпюрационной колонны. [6]

В диффузионный сок из свеклы переходит до 98 % сахарозы, 80 % растворимых несахаристых веществ ( белков, пектинов, сапонинов, органических кислот и минеральных элементов), до 1 г / л мезги. Несахаристые вещества и мезгу максимально удаляют, что повышает выход и качество сахара. [7]

Получаемый диффузионный сок упаривают в трехкорпусном выпарном аппарате под вакуумом в сироп, содержащий 30 - 40 % сухих веществ. Сироп высушивают в вакуум-вальцовой или распылительной сушилке. Сухую пленку измельчают в порошок - концентрат, содержащий 20 - 22 % витаминов группы Р ( подробно см. стр. [8]

В диффузионный сок переходит до 40 % сапонинов. [9]

Дая арычных и слабых диффузионных соков удобно применять кислоту с титром 0 0002816; 1 мл такой кислоты ( при данных разведениях) соответствует 0 01 суммы алкалоидов ( в пересчете на анаблзин) во взятом экстракте. Для крепких диффузионных соков применяется в 10 раз более крепкая кисло а. Индикатор готовится 20-кратным разбавлением водой 1 / 0-пого спиртового раствора лакмоида. Если при этом наблюдается красноватая или синяя пкраскл, то добавляется слабый раствор щелочи или кислоты до получения сине-лиловой окраски. [10]

В диффузионном соке должно содержаться не более 1 г / л мезги. Для этого ротационные мезголовушки оснащаются плетеными ситами с ячейками до 1X1 мм. [11]

Как получают диффузионный сок в наклонном диффузионном аппарате. [12]

Для отделения мязгн диффузионный сок фвлыруют через фильтр прессы. [13]

Что такое откачка диффузионного сока и чем она определяется. [14]

Поэтому при переработке диффузионного сока дополнительного питания для дрожжей не требуется. [15]

Страницы: 1 2 3 4