Cтраница 1
Виннокаменная соль, полученная тем же способом, выпадает в виде тонких игл, которые группируются радиально около отдельных точек. Иглы белые, довольно легко растворимы в воде и винном спирте, труднее - в эфире. В растворе соль легко разлагается, в сухом состоянии изменяется не так легко. [1]
Насытив некоторое количество виннокаменной соли дистиллированным винным уксусом, выпаривают из смеси влагу. Так как уксус также содержит много маслянистых частей, он весьма легко разлагается огнем, поэтому виннокаменная соль при высушивании сильно загрязняется маслянистыми пригорелыми частями и не получается белой. [2]
Основым условием успеха очистки листовой виннокаменной соли является, наряду с доброкачественностью угля, полное насыщение щелочной соли дистиллированным уксусом: избыток кислоты делает операцию очистки совершенно безотказной. Чтобы, таким образом, при очистке этой уксусной соли быть совершенно уверенным, нужно приготовление ее проводить следующим образом. [3]
Этот вкус усиливается, когда виннокаменная соль заменяется на уксусную. В 1812 г. Пармантье опубликовал работу, специально посвященную истории получения сахара - Исторические примеча - И ия о сахарных веществах [13], в которой он ни одним словом не касается своих собственных работ по получению сахара на основе крахмала. Таким образом, можно считать доказанным, что сам Пармантье никогда не заявлял о том, что им получен, сахар из - какого бы то ни было крахмала. [4]
Рассмотренные реакции являются доказательством строения виннокаменной соли. [5]
Известно, что важнейшее достоинство листовой виннокаменной соли состоит в том, что она является сильным растворителем, а это ее свойство несомненно связано с мылообразной природой этой соли, с тем, что в ней кислота и щелочь слабо связаны друг с другом, что зависит от наличия маслянистых частей уксуса. При вынужденной плавке сгорают не только уже разложившиеся маслянистые-части, но разрушение идет дальше и распространяется на те части, которые при первой сушке на легком огне избежали разрушения. Таким образом, уменьшается количество частей, которые являются основой мылообразной природы этой соли и слабой связи ее составных частей. Ясно, что в такой же мере снижается и достоинства этой соли, зависящее от обоих этих свойств. [6]
Вместо борной кислоты можно использовать двойную виннокаменную соль натрия и калия в количестве / з борной кислоты по весу ( 2 5 г), хотя в этом случае несколько понижаются дубящее свойство закрепителя и его способность противостоять образованию осадка. [7]
В Оптике Ньютон писал: Когда виннокаменная соль, ставшая жидкой per deliquium, вливается в раствор какого-нибудь металла, она осаждает металл и заставляет его выпадать на дно жидкости в форме слизи. Не свидетельствует ли это, что кислые частицы притягиваются виннокаменной солью сильнее, чем металлом, и вследствие более сильного притяжения переходят от металла к виннокаменной соли. [8]
Здесь речь идет о так называемой листовой виннокаменной соли ( см. прим, 3 к ст. 1 в разд. [9]
Ее получают из кислой калиевой соли ( виннокаменной соли), которая образуется и накапливается в процессе производства вина. [10]
Подвергнув дистилляции 12 драхм расплавленной на огне листовой виннокаменной соли 30, смешанной с 4 унциями кремортарта-ра, я лишь на таком огне, который разлагает винный камень, получил 6 драхм слабого уксуса, чрезвычайно пригорелого и бурого. [11]
Я пытался приготовить с таким обесцвеченным уксусом листовую виннокаменную соль, однако при всех моих усилиях, даже с прибавлением весьма большого количества угольного порошка, я не мог получить эту соль белой: каждый раз при высушивании она приобретала темнобурый, подобный экстракту вид. Чтобы, таким образом, получить сухую белую листовую виннокаменную соль, необходимо уксус предварительно дистиллировать. [12]
В растворах сернокислых солей, едких щелочей и виннокаменной соли более устойчивыми являются однофазные алюминиевые бронзы с пониженным содержанием алюминия. Концентрированные минеральные кислоты весьма значительно действуют на эти сплавы. Под влиянием алюминия понижается электропроводность и теплопроводность меди, но при этом заметно возрастает жаростойкость, так как образующаяся на поверхности о кисная пленка предохраняет сплав от дальнейшего окисления при повышенных температурах. [13]
Благодаря тому, что вода обладает большим сродством с виннокаменной солью, чем с самим спиртом, эта соль, прибавленная к спирту, смешанному с большим количеством воды - причем сосуд нужно встряхивать - поглощает воду и вскоре растворяется в жидкости, занимающей нижнюю часть сосуда, а над этой жидкостью всплывает освобожденный ют воды спирт. [14]
Оставшаяся в реторте после отделения на сильном огне всей флегмы виннокаменная соль е имеет уплотненной формы, но приобретает вид рыхлого порошка. Из этого вытекает то огромное удобство, что одно и то же количество соли может после первого раза служить для очистки новой порции спирта, и для этого порошок даже не нужно высыпать из реторты. [15]