Cтраница 4
В соответствии с таким представлением в данном случае протекает реакция твердое вещество-газ или, если допустить, что лимонная кислота расплавлена, то реакция протекает в системе расплав-газ. Кроме того, найдено, что неплавкие цитраты щелочных или щелочноземельных металлов также реагируют при этих условиях, образуя флуоресцирующие щелочные соли цитразиновой кислоты. [46]
Нагревание продолжают до 115 - 120 С. Образовавшуюся воду удаляют из реакционной смеси продуванием воздуха или инертного газа. Реакция омыления считается законченной, если щелочные соли кислот полностью растворились в воде. [47]
К третьей группе относятся гетерополярные органические соединения, которые можно определить как органические соединения с типично-неорганическим характером. Они, подобно гетерополярным неорганическим соединениям, обладают очень высокими температурами кипения и не перегоняются без разложения, так как их температуры кипения лежат значительно выше температур разложения. Подобно неорганическим солям очень многие из этих соединений растворимы в воде; в типичных органических растворителях, как эфир и бензол, они за очень немногими исключениями нерастворимы. Так в воде растворяется большинство щелочных солей кислот, многие галоидоводородные соли оснований и ряд сульфокислот. [48]
В реактор помещают определенное количество синтетических жирных кислот. По мере нагревания при перемешивании порциями прибавляют едкие натр или калий, рассчитанные по кислотному числу. Нагревание продолжают до 115 - 120 С. Образовавшуюся воду удаляют из реакционной смеси продуванием воздуха или инертного газа. Реакция омыления считается законченной, если щелочные соли кислот полностью растворились в воде. [49]